Marke
Unicum
Unicum ist ein ungarischer Amaro/Kräuterlikör, der von der Zwack-Gruppe produziert und vertrieben wird; bekannt für das geheime Rezept mit über 40 Kräutern und Gewürzen und seinen bitter-digestiven Charakter.
- Budapest · Budapest · Ungarn
- Seit 1790
- 3 Produkte
Die Geschichte
Der offiziellen Marken‑Geschichte zufolge reicht das Unicum‑Rezept bis ins späte 18. Jahrhundert zurück (die Überlieferung datiert es etwa auf 1790) und gehört seit Generationen zur Familie Zwack. Der Name wurde Ende des 19. Jahrhunderts kommerziell registriert; die Produktion erfuhr im 20. Jahrhundert Unterbrechungen und Enteignungen, doch nach der Rückkehr der Familienmitglieder wurde die Produktion wieder aufgenommen und neu organisiert, wodurch die Marke wieder in Familienhand gelangte und die Herstellung am historischen Standort in Budapest erhalten blieb.
Produktionsphilosophie
Die Pflege eines geheimen Familienrezepts, das über Generationen weitergegeben wurde, mit einem Ansatz, der Tradition und kontrollierte Produktionsprozesse verbindet, und Unicum als typischen ungarischen Verdauungs‑Amaro positioniert.
Herkunft
Ungarn; historischer Sitz und Hauptproduktionsstätte in Budapest.
Produktionsmethode
Laut offiziellen Angaben kombiniert die Herstellung Extraktion und destillierte Komponenten: Ein Teil des Produkts stammt aus Extrakten, ein anderer Teil wird durch Destillation gewonnen; die Mischung reift anschließend in Holzfässern, um das organoleptische Profil zu entwickeln.
Destillation
Gemischtes Verfahren: Ein Teil des Produkts wird durch Extraktion der Kräuter gewonnen, der andere Teil durch Destillation; die Komponenten werden anschließend zusammengeführt.
Reifung
Reifung in Eichenfässern in den Unicum-Kellern in Budapest.
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Budapest
- Kategorien
- amaro
- Kräuterliköre
- Digestifs
- Rohstoffe
- aromatische Kräuter
- Gewürze
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eichenfässer
- Ausgewählte Produkte
- Amaro Unicum (70 cl / 100 cl)
- Unicum Riserva 70 cl
Was ihn auszeichnet
- Historisches und geheimes Rezept auf Basis von über 40 Kräutern und Gewürzen.
- Hybrides Produktionsverfahren: teilweise extrahiert, teilweise destilliert.
- Reifung in Eichenfässern in den Kellern von Budapest.
- Historische ungarische Marke mit starker nationaler Identität.