Barolo DOCG - Bussia - Arnaldo Rivera 2018

Aus der Produktion von Arnaldo Rivera präsentiert sich dieser Barolo DOCG aus der Unterzone Bussia mit einem eleganten Erscheinungsbild und einer vielschichtigen Aromatik. Die Farbe zeigt sich in Rubinrot mit dezenten granatfarbenen Reflexen; in der Nase öffnet er sich mit Düften reifer roter Früchte, leichten floralen Noten und erdigen Nuancen, die sich zu feinen Gewürzanklängen entwickeln. Die olfaktorische Entwicklung ist zurückhaltend und lädt zum Probieren ein, wobei sie Komplexität vermittelt, ohne überladen zu wirken, und ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht und eher ernsteren Tönen bietet.

Am Gaumen offenbart er eine solide Struktur mit spürbaren, gut eingebundenen Tanninen und einer stützenden Säure. Der Abgang ist lang und hinterlässt eine salzige Erinnerung, die zu Gerichten mit Charakter passt; er eignet sich für den sofortigen Genuss bei sorgsamer Serviertemperatur oder für die Lagerung, wenn man eine weitere Harmonisierung wünscht. Empfehlungen für Speisenbegleitung: rotes Fleisch, Geflügel aus der Wildküche oder gereifte Käse.