Barolo DOCG - Undicicomuni - Arnaldo Rivera 2018

Barolo DOCG - Undicicomuni - Arnaldo Rivera zeigt ein zurückhaltendes und komplexes Aromenprofil. Im Glas präsentiert es sich mit einer leuchtenden granatfarbenen Farbe; in der Nase treten Noten von reifen roten Früchten, dezente würzige Nuancen und ein erdiger Ton hervor, der zur angenehmen Tiefe beiträgt. Der Ausdruck ist zurückgenommen, die Aromen entwickeln sich linear ohne überschwängliche Effekte. Die Struktur zeichnet sich durch vorhandene, aber gut eingebundene Tannine, ausgewogene Säure und einen mittelkräftigen Körper aus, der den Schluck stützt und ein sauberes Geschmacksgefühl hinterlässt. Der Abgang ist anhaltend und hinterlässt balsamische Spuren sowie leichte mineralische Nuancen.

Er profitiert von moderatem Kontakt mit Sauerstoff: Eine leichte Dekantierung kann das Aromaprofil öffnen. Empfohlene Serviertemperatur etwa 16–18 °C. Er passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wild und Hartkäse, kann aber auch kräftige Gemüsezubereitungen begleiten. Es ist ein Wein, den man in Ruhe genießen sollte, um nach und nach seine sensorischen Nuancen zu entdecken.