Champagne Blanc de Blancs 50 Ans Velier - Billecart-Salmon 2010

Das Champagne Blanc de Blancs 50 Ans Velier von Billecart-Salmon stammt aus der prestigeträchtigen Region Champagne, dem pulsierenden Herzen der Herstellung von hochwertigen Schaumweinen. Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, einer Rebsorte, die Eleganz und Frische verleiht, und stammt aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Crus, die die Reinheit des kalkhaltigen Terroirs der Côte des Blancs ausdrücken kann.

Die lange Reifung auf der Hefe, die fast fünfzig Jahre umfasst, verleiht eine außergewöhnliche Komplexität, bereichert mit reifen Noten von Haselnuss, Honig und süßen Gewürzen, ausgeglichen durch eine lebendige mineralische Frische. Die feine und anhaltende Perlage umhüllt den Gaumen zart und unterstreicht Noten von kandierten Zitrusfrüchten, weißen Früchten und eine feine salzige Nuance. In der Nase offenbart die aromatische Komplexität eine cremige Nuance und leichte Röstnoten, Ergebnis der kontrollierten Oxidation während der Reifung.

Perfekt als Meditationswein oder zur Begleitung raffinierter Gerichte mit Schalentieren und rohem Fisch, ist das Champagne Blanc de Blancs 50 Ans Velier eine monumentale Hommage an die Tradition und Kunst des Hauses Billecart-Salmon, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen mit Balance und Raffinesse überrascht.