Produktmedium wird geladen…
Crémant de Raphael - Christian Binner 2023
Christian BinnerAuxerrois, Pinot Gris, Pinot Blanc Crémant d'Alsace 75 cl 2023
$30.68−18%($40.91/ℓ)
Empfohlener Preis: $37.37
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Christian Binner
- Name
- Crémant d'Alsace
- Vielfalt
- Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Blanc
- Jahr
- 2023
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Hefe
- Weinbereitung
- Klassische Methode, Flaschengärung
- Reifung
- 2-5 Jahre auf der Hefe
- Fassart
- Jahrhundertealte Eichenfässer
- Farbe
- Weißer Schaumwein
- Serviertemperatur
- 6-8°C
- Empfohlener Verbrauch
- Jung, innerhalb von 2-3 Jahren
- Paarung
- Aperitifs, Fisch, leichte Vorspeisen
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Produktionsbereich
- Elsass
- Typ
- Schaumwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Crémant de Raphael - Christian Binner
Weitere Fragen
Sommelier AICrémant de Raphael - Christian Binner
Weitere Fragen
Il Crémant de Raphael di Christian Binner ist ein eleganter Elsässer Schaumwein, der die Herkunftsregion mit Frische und Feinheit widerspiegelt. Hergestellt in den Weinbergen der Region Elsass, bekannt für seine kalkhaltigen Böden und die konstante Belüftung, entsteht dieser Crémant aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die mit umweltfreundlichen Methoden angebaut werden.
Der Wein, nach traditioneller klassischer Methode hergestellt, zeigt einen lebendigen Schaum und eine feine, anhaltende Perlage, Merkmale, die einen harmonischen und gut ausbalancierten Geschmack ankündigen. In der Nase dominieren florale Noten, verwoben mit frischen weißen Fruchtaromen wie Apfel und Birne, begleitet von leichten mineralischen Anklängen, typisch für das elsässische Terroir. Am Gaumen verleihen die lebhafte Säure und die cremige Textur eine angenehme Harmonie, die ihn vielseitig in der Kombination macht.
Ideal zur Begleitung von Fischvorspeisen, Krustentieren und Gemüsegerichten ist der Crémant de Raphael auch perfekt für gesellige Momente, dank seiner Eleganz und der anhaltenden Frische, die den Gaumen anregt, ohne zu beschweren. Ein raffiniertes Beispiel für einen elsässischen Schaumwein, der Technik und Respekt vor dem Terroir vereint.
Der Wein, nach traditioneller klassischer Methode hergestellt, zeigt einen lebendigen Schaum und eine feine, anhaltende Perlage, Merkmale, die einen harmonischen und gut ausbalancierten Geschmack ankündigen. In der Nase dominieren florale Noten, verwoben mit frischen weißen Fruchtaromen wie Apfel und Birne, begleitet von leichten mineralischen Anklängen, typisch für das elsässische Terroir. Am Gaumen verleihen die lebhafte Säure und die cremige Textur eine angenehme Harmonie, die ihn vielseitig in der Kombination macht.
Ideal zur Begleitung von Fischvorspeisen, Krustentieren und Gemüsegerichten ist der Crémant de Raphael auch perfekt für gesellige Momente, dank seiner Eleganz und der anhaltenden Frische, die den Gaumen anregt, ohne zu beschweren. Ein raffiniertes Beispiel für einen elsässischen Schaumwein, der Technik und Respekt vor dem Terroir vereint.
Das Weingut
Domaine Christian Binner
AlsaceFranceSeit 1770
Elsässer Produzent von Natural- und biodynamischen Weinen mit Sitz in Ammerschwihr, bekannt für ein breites Sortiment an Cuvées und für wenig eingreifende Kellerpraktiken.
- Rebsorten
- Riesling, Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Gewurztraminer
- Ammerschwihr, Weinberge in Cru-Lagen wie Kaefferkopf und Schlossberg
- Familienbetrieb mit dokumentierter Präsenz seit 1770.
- Biodynamische Praktiken und biologische Zertifizierung/Identität, wie auf der offiziellen Website angegeben.
- Umfangreiches Sortiment: Die Website listet über 50 Cuvées sowie eine Vinothek mit historischen Jahrgängen.
- Förderer und Teil kollektiver Initiativen im Bereich Naturwein
Die Geschichte
Die Familie Binner ist seit Jahrhunderten im elsässischen Weinbau präsent; die offizielle Website nennt Familienwurzeln seit 1770. Das Weingut blieb in Familienhand und hat sich ab den 2000er Jahren unter der Leitung von Christian der Umstellung auf ökologischen und später biodynamischen Weinbau verschrieben, mit Vinifikationen, die auf minimale Eingriffe und die Produktion von 'lebendigen' Weinen ausgerichtet sind.
Produktionsphilosophie
Das Weingut legt Wert auf den Schutz des Bodens und die Vitalität des Weinbergs: biologische und biodynamische Praktiken im Weinberg, spontane Gärungen und ein Ausbau mit geringem Eingriff, um den Charakter des Terroirs und der Trauben zum Ausdruck zu bringen.
Terroir und Weinberge
Sitz in Ammerschwihr in der „poche de Colmar“. Das Weingut bewirtschaftet Weinberge in Hügellagen, darunter bedeutende Crus, die in den Produktangaben genannt werden, und produziert sowohl weiße als auch rote Weine, Crémant sowie Weine mit Maischegärung.