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Franciacorta Dosaggio Zero DOCG - Astucciato - Santus
SantusChardonnay 70%, Pinot Nero 30% Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 75 cl
$41.16−8%($54.88/ℓ)
Empfohlener Preis: $44.57
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Endet in:
Technische Information
- Hersteller
- Santus
- Name
- Franciacorta DOCG Dosaggio Zero
- Vielfalt
- Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Noten von Hefe, Brotkruste, frischem Obst
- Weinbereitung
- Klassische Methode, Flaschengärung
- Reifung
- Mindestens 24 Monate auf der Hefe
- Fassart
- Edelstahltanks und Flasche für Nachgärung
- Farbe
- Strohgelb
- Serviertemperatur
- 6-8°C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
- Paarung
- Vorspeisen, Fisch, Schalentiere
- Region
- Lombardei
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Franciacorta
- Typ
- Schaumwein klassische Methode
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
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Weitere Fragen
Sommelier AIFranciacorta Dosaggio Zero DOCG - Astucciato - Santus
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Der Franciacorta Dosaggio Zero DOCG von Santus stellt den reinsten Ausdruck der feinen Schaumweintradition der Franciacorta dar, einer der renommiertesten Weinregionen der Lombardei. Hergestellt aus einer Mischung von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, zeichnet sich dieser Franciacorta durch das völlige Fehlen zugesetzten Zuckers nach der Flaschenfüllung aus, was den authentischen Charakter und die Mineralität des moränischen Bodens, aus dem er stammt, betont.
In der Nase eröffnet er sich mit eleganten Noten von frischen Zitrusfrüchten, geröstetem Brot und Hefe, während am Gaumen eine trockene und lebhafte Struktur zum Vorschein kommt, mit sehr feinen Bläschen und einer langen, umhüllenden Persistenz. Die lange Reifung auf der Hefe verleiht Komplexität und Harmonie, wobei Aromen von Mandel und eine leichte, fast maritime Würze hervortreten.
Perfekt als Aperitif, passt er auch gut zu delikaten Gerichten mit rohem Fisch oder hellem Fleisch und unterstreicht die Frische und Raffinesse der Zutaten. Ein eleganter und authentischer Franciacorta, ideal für alle, die ein kompromissloses Weinerlebnis suchen.
In der Nase eröffnet er sich mit eleganten Noten von frischen Zitrusfrüchten, geröstetem Brot und Hefe, während am Gaumen eine trockene und lebhafte Struktur zum Vorschein kommt, mit sehr feinen Bläschen und einer langen, umhüllenden Persistenz. Die lange Reifung auf der Hefe verleiht Komplexität und Harmonie, wobei Aromen von Mandel und eine leichte, fast maritime Würze hervortreten.
Perfekt als Aperitif, passt er auch gut zu delikaten Gerichten mit rohem Fisch oder hellem Fleisch und unterstreicht die Frische und Raffinesse der Zutaten. Ein eleganter und authentischer Franciacorta, ideal für alle, die ein kompromissloses Weinerlebnis suchen.
Das Weingut
Santi
VenetoItaliaSeit 1843
Traditionsweingut aus der Valpolicella mit Sitz in Illasi (Verona), Teil des Gruppo Italiano Vini; bekannt für die Produktion hochwertiger Weine der veronesischen Tradition, insbesondere Amarone, Valpolicella und Ripasso.
- Rebsorten
- Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
- Gegründet im Jahr 1843 in Illasi, Valpolicella.
- Teil der Gruppo Italiano Vini seit 1974.
- Spezialisierung auf Weine aus dem Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso.
- Philosophie, die auf Corvina, großen Fässern und der Verwendung lokaler Hölzer für den Ausbau basiert.
- Weinshop sowie Gäste- und Weintourismus-Angebote am historischen Sitz.
Die Geschichte
Das Weingut Santi wurde als Weinbetrieb in Illasi gegründet und ist bereits seit dem 19. Jahrhundert in der Valpolicella präsent. Im Laufe des 20. Jahrhunderts führte die Familie Santi technische Innovationen ein und orientierte sich zunehmend auf hochwertige Weine. 1974 trat das Weingut dem Gruppo Italiano Vini bei, der Investitionen und Strukturen stärkte und zugleich die territoriale Identität bewahrte.
Produktionsphilosophie
Santi steht für einen Stil, der dem Genius loci der Valpolicella verpflichtet ist: Bei den Selektionen wird bevorzugt Corvina eingesetzt, die Reifung erfolgt in großen traditionellen Holzfässern, und es kommen auch lokale Hölzer zum Einsatz, um die typischen aromatischen Aspekte der autochthonen Rebsorten hervorzuheben. Der Ansatz verbindet önologische Forschung mit Respekt vor den lokalen Praktiken.
Terroir und Weinberge
Die Weinberge und Selektionen von Santi konzentrieren sich im Val d'Illasi und in den klassischen Gebieten der Valpolicella. Das Weingut verfolgt einen selektiven Ansatz, bei dem Weinberge mit unterschiedlichen Expositionen und Mikroklimata ausgewählt werden, um Weine zu erzeugen, die dem Terroir entsprechen. Zudem unterhält das Weingut Beziehungen zu Weinbergen in anderen veronesischen Appellationen wie Soave, Bardolino und Lugana.