Giravolta Primitivo di Manduria DOP - Felline 2020

Der Giravolta Primitivo di Manduria DOP von Felline präsentiert sich mit einem warmen, einhüllenden Profil, typisch für die Rebsorte und das Gebiet. In der Farbe zeigt er ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen; in der Nase öffnet er sich mit reifen schwarzen Früchten, Pflaume und dunkler Kirsche, begleitet von feinen Noten süßer Gewürze und Kakao. Am Gaumen ist er voll und dicht, ohne schwer zu wirken: die Geschmeidigkeit der Frucht wird durch eine gute Säure ausgeglichen, die den Gaumen lebendig hält, während die Tannine geschliffen, aber klar ausgeprägt sind.

Die Persistenz ist großzügig und hinterlässt fruchtige Rücknoten und eine dezente Salzigkeit, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Charaktervoller Wein, er passt sicher zu Braten oder Gegrilltem, Schmorgerichten und gereiftem Käse, hält sich aber auch bei reichhaltigen Tomatengerichten gut. Bei etwa 16–18 °C servieren; etwas im Voraus geöffnet, kann sich der Wein entfalten und harmonisieren und so seine Struktur sowie die für Primitivo typische Wärme am besten ausdrücken.