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Juhfark - Bott Frigyes 2019

Bott Frigyes
Lese die Beschreibung

Juhfark Juhfark 75 cl 2019

$35.35−14%($47.13/ℓ)
Empfohlener Preis: $41.28

Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)

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Technische Information

Hersteller
Bott Frigyes
Name
Juhfark
Vielfalt
Juhfark
Jahr
2019
Gradation
13.0%
Format
75 cl
Aromenprofil
Mineralische Noten, weißes Obst, aromatische Kräuter
Weinbereitung
Gärung im Edelstahltank, Reifung auf der Hefe
Reifung
6-12 Monate
Fassart
Edelstahl
AI

Der Sommelier von Bottle of Italy

Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.

Sprechen wir über Juhfark - Bott Frigyes

Weitere Fragen

Juhfark ist ein Wein, der nur aus den Beeren der gleichnamigen Rebe gewonnen wird, die nach den Grundsätzen der Biodynamik auf Lehmböden auf einem vulkanischen Gesteinssubstrat auf etwa 250 m Meereshöhe angebaut wird. Nach der Lese werden die Trauben 7 Tage lang in offenen Tanks für die sogenannte „Hamburger-Methode“ gelagert, bei der abwechselnd Schichten von mit Füßen gepressten Trauben, ganzen Trauben und entrappten Trauben verarbeitet werden. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, dann reift er 10 Monate in 500 hl ungarischen Eichenfässern auf der Feinhefe. Während der Weinbereitung werden keine Klär- oder Filtrationsvorgänge durchgeführt.

Es erscheint in einer hellen strohgelben Farbe. In der Nase jagen sich frische Zitrusaromen von Zitrone und Grapefruit, fein gemischt mit einem Hauch von schwarzem Tee und leichten Nuancen von Minze. Der Schluck wird als cremig und einhüllend empfunden, mit einer großen Frische und einer langen würzig-mineralischen Persistenz.

Er passt perfekt zu ersten und zweiten Gängen mit Meeresfrüchten.

Das Weingut

Bott Frigyes

Južnoslovenská (Muzsla / Mužla Hills, vicino a Komárno). ([danchandgranger.com](https://www.danchandgranger.com/producer/bott_frigyes))Slovacchia. ([vivino.com](https://www.vivino.com/en/wineries/bott-frigyes))

Ein kleines familiengeführtes Weingut in den Hügeln von Muzsla (im Südwesten der Slowakei), das naturbelassene/biodynamische Weine mit minimalem Eingriff produziert, mit spontanen Gärungen und unfiltriert abgefüllt. ([bottfrigyes.sk](https://www.bottfrigyes.sk/en/))
Rebsorten
Furmint, Hárslevelű, Olaszrizling, Juhfark, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kadarka, Riesling (Rizling Rýnsky), Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc
  • Weinberge an den Hängen des Hügels Muzsla und eine starke Verbundenheit mit der Region.
  • Biodynamische/organische Praktiken und Handlese.
  • Spontanvergärungen in Holzfässern und Amphoren, langer Sur‑Lie‑Ausbau und unfiltriert abgefüllt.
  • Bottéka: Weinbar und Weinladen in Révkomárom sowie Unterkunftsmöglichkeiten in der Anlage an der Donau.
Die Geschichte
Bott Frigyes wird als ein handwerklich geprägter Betrieb präsentiert, der darauf abzielt, die historische Weinbautradition der Region zwischen dem Fluss Garam, der Donau und dem Ipoly zu bewahren und aufzuwerten. Neben der Weinproduktion betreibt das Weingut eine Unterkunft und eine Weinbar als Teil des regionalen und touristischen Angebots.
Produktionsphilosophie
Weinbau, ausgerichtet auf Nachhaltigkeit und Biodynamik; im Keller werden Spontanvergärungen in Holzfässern und Amphoren bevorzugt, lange Lagerungen auf der Hefe praktiziert und Abfüllungen mit minimaler Schwefelzugabe vorgenommen, oft ungefiltert. Der Ansatz ist von geringer Intervention, um den Charakter des Terroirs zur Geltung zu bringen.
Terroir und Weinberge
Weinberge an den südlichen Hängen der Hügel von Muzsla/Mužla, entlang des Flusses Garam, in einem historisch weinbaulich geprägten Gebiet zwischen Garam, Donau und Ipoly; Böden mit einer Tonschicht auf Basalt bzw. kalk- und mineralreichem vulkanischem Gestein. Zugehörige Verwaltungssitze: Radvaň nad Dunajom und Komárno.