Liquore Camomilla & Lime 70cl - Dennis Zoppi & Distillerie Vincenzi

Ein Likör, der mit dem Kontrast zwischen der umhüllenden Süße von Kamille und der belebenden Frische von Limette spielt: in der Nase öffnet er sich mit floralen Noten getrockneter Kamille, einem dezenten Honig und frisch abgezogener Zitrusschale.

Am Gaumen ist er weich, aber straff; die Zuckerkomponente ist gut ausbalanciert und von einer lebhaften Säure getragen, die jede Schwere vermeidet. Die Textur ist samtig, der Schluck fließt sauber und endet mit einer leichten bitteren Rückkehr, die an Limettenschale erinnert. Es ist ein eleganter, unaufdringlicher Stil, gedacht für jene, die Gleichgewicht statt brutaler Intensität suchen. Er eignet sich zum frischen Genießen, mit ein paar Eiswürfeln, um die Zitrusnoten zu betonen, fügt sich aber auch gut in der Mixologie ein, wo er leichten Cocktails oder Neuinterpretationen sommerlicher Longdrinks Persönlichkeit verleihen kann. In der Küche findet er Verwendung auf cremigen Desserts oder Eis, oder als letzter Schliff auf einem Obstsalat; die 70-cl-Größe ist praktisch für den Hausgebrauch und für kleine Lokale, die etwas anderes und duftiges anbieten möchten.