Nero di Troia Puglia - Poggio Marù

Nero di Troia di Poggio Marù zeigt eine ausgeprägte Persönlichkeit, ohne aufdringlich zu sein: im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe und ein aromatisches Profil, das von reifen schwarzen Früchten dominiert wird, einer dezenten Veilchennote und einem salzig-erdigen Unterton. Der Gaumen ist voll, gestützt von gut präsenten, aber geschliffenen Tanninen, mit einer Frische, die den Wein ausbalanciert, und einer Persistenz, die an Pflaume, schwarzen Pfeffer und zarte, kräuterige Anklänge erinnert. In der Nase treten auch Noten von süßen Gewürzen und von der Schale roter Früchte hervor, die die Struktur bereichern, ohne sie zu beschweren.

Er eignet sich am Tisch zu Braten oder gegrilltem Fleisch, herzhaften Ragùs und gereiftem Käse, scheut aber auch nicht vor Zubereitungen mit Pilzen oder Gerichten der apulischen Tradition zurück. Bei kühler Serviertemperatur offenbart er seine ganze Energie und erlaubt vielseitige Kombinationen; lässt man ihn ein paar Stunden im Dekanter ruhen, verbessert sich die Harmonie der Aromen. Ein verlässlicher Begleiter für alle, die Charakter und kontrollierte Rustikalität im Glas suchen, geeignet sowohl für informelle Mittagessen als auch für Abende im kleinen Kreis.