Orange - Cirelli

Von leuchtender Bernsteinfarbe offenbart er in der Nase ein komplexes, aber ehrliches Geflecht: reife Frucht, getrocknete Zitrusschalen und leichte Noten von aromatischen Kräutern vermischen sich mit Anklängen von Kräutertee und einem Hauch Haselnuss. Am Gaumen ist der Schluck körperreich und trocken, mit sanften Tanninen, die an den Kontakt mit den Schalen erinnern, getragen von ausgleichender Frische; Würze und Persistenz machen den Wein geschmackvoll, ohne ihn zu beschweren. Er zeigt sich am Gaumen dicht, aber gut ausbalanciert, mit einem Finale, das zu einem zweiten Schluck einlädt.

Er passt gut zu strukturierten, aber nicht überladenen Gerichten: Vollkorngerichte, mittelgereiften Käsesorten, kräftig schmeckendem Fisch oder gegrilltem Gemüse mit Gewürzen; er kann auch reichhaltigere Zubereitungen tragen oder die Fettigkeit leichter Frittiertes aufbrechen. Bei frischer Temperatur in einem großen Glas servieren, um die aromatische Entfaltung zu fördern; ein paar Minuten im Glas zu belassen hebt seine Entwicklung hervor und macht ihn sowohl am Tisch als auch solo interessant, für eine bedachte Verkostung.