Pinot Noir IGP - Ecce Draco - Mutiliana 2022

Name: Pinot Noir IGP - Ecce Draco - Mutiliana
Brand: Mutiliana
SKU: GIU-209
Price: 34.86 EUR
Availability: InStock

Mutiliana

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Pinot Noir · Forlì IGP · 75 cl · 2022

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Technische Information

Hersteller	Mutiliana
Name	Forlì IGP
Vielfalt	Pinot Noir
Jahr	2022
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, balsamische und mineralische Noten, Gewürze
Weinbereitung	Spontangärung; 30 Tage Maischegärung in Beton
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Modigliana (Weinberge >600 m; Ibola, Tramazzo, Acerreta)
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	11 Monate in Beton + ≥12 Monate in Flasche
Fassart	Betontanks
Farbe	Helles Rubinrot
Serviertemperatur	16-18 °C
Paarung	Rotes Fleisch und halbgereifter Käse

Descrizione

Der Pinot Noir IGP 'Ecce Draco' von Mutiliana zeigt sich elegant und zurückhaltend. Im Glas erscheint eine helle, rubinrote Farbe; in der Nase treten Aromen von kleinen roten Beeren, Kirsche und Himbeere hervor, begleitet von erdigen Nuancen und leichten Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er schlank, mit guter Säure und feinen Tanninen, die stützen ohne zu beschweren; der Abgang ist sauber und hinterlässt fruchtige sowie mineralische Eindrücke. Die Struktur ist ausgewogen und betont die präzise aromatisch-taktile Erscheinung der Rebsorte.

Der Wein eignet sich gut für den frühen Genuss, um seine Frische zu schätzen, kann aber auch nach einigen Jahren Flaschenreife angenehm sein. Er passt zu Gerichten mit hellem Fleisch, Lachs, Pilzen, feinen Risottos und nicht zu stark gereiftem Käse. Serviertemperatur: frisch, etwa 14–16 °C, in breiten Gläsern, die die Aromatik fördern. An einem kühlen, geschützten Ort lagern, fern von Temperaturschwankungen und direktem Licht. Ideal für ungezwungene Abendessen und Verkostungen, die subtile, nicht aufdringliche Weine bevorzugen.

Das Weingut

Mutiliana – Weingut in Emilia‑Romagna (Romagna) — Modigliana, Provinz Forlì‑Cesena

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Mutiliana.

Mutiliana ist das Weinprojekt von Giorgio Melandri mit Sitz in Modigliana (Provinz Forlì‑Cesena, Emilia‑Romagna). Es entstehen Bergweine mit Schwerpunkt auf talbezogenem Sangiovese und Cuvées wie dem Pinot Noir „Ecce Draco“.

Region: Emilia‑Romagna (Romagna) — Modigliana, Provinz Forlì‑Cesena

Land: Italien

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Geschichte des Weinguts

Mutiliana wurde als Projekt von Giorgio Melandri — Weinkritiker und Journalist — gegründet, um das Terroir von Modigliana aufzuwerten. Melandri wählte und etablierte Weinberge in den drei lokalen Tälern (Ibola, Tramazzo, Acereta), um für jedes Tal eigene Weine zu erzeugen.

Produktionsphilosophie

Territorialer, minimalistischer Ansatz: separate Vinifikationen pro Lage/Tal, spontane Gärungen, lange Maischestandzeiten und vorwiegender Einsatz von Zementtanks zur Reifung; Augenmerk auf Höhenlage und Terroir‑Ausdruck.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Gemeinde Modigliana (Apenninen von Romagna, Provinz Forlì‑Cesena) verteilt auf die drei Täler Acereta, Tramazzo und Ibola. Für einige Bergweine (z. B. Pinot Noir „Ecce Draco“) liegen die Parzellen über 600 m ü. d. M.