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$18.05−16%($24.07/ℓ)
Empfohlener Preis: $21.46
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Polvanera
- Name
- Spumante Rosé Brut
- Vielfalt
- Primitivo
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Fruchtig, blumig, frisch
- Weinbereitung
- Charmat-Methode
- Reifung
- Flaschengärung bei niedriger Temperatur, Hefelagerung für 3 Monate, Verfeinerung in b
- Fassart
- Autoklav
- Restzucker
- Brut (niedrig)
- Farbe
- Rosé
- Serviertemperatur
- 6-8°C
- Empfohlener Verbrauch
- Jung, innerhalb von 1-2 Jahren
- Paarung
- Aperitifs, Fischvorspeisen, leichte Desserts
- Region
- Apulien
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Acquaviva delle Fonti
- Typ
- Rosé-Schaumwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Spumante Rose’ Brut - Polvanera
Weitere Fragen
Sommelier AISpumante Rose’ Brut - Polvanera
Weitere Fragen
Die Perlage stützt den Wein, ohne ihn zu beschweren, und verleiht Geschmeidigkeit sowie ein angenehmes Frischegefühl. In der Nase zeigt sich ein klares, aber nicht übertriebenes Profil, mit Anklängen an kleine rote Beeren und Zitrusschale, getragen von einem feinen floralen Hauch, der das Bouquet unmittelbar und angenehm macht.
Am Gaumen ist der Charakter trocken und würzig, mit einer lebendigen Struktur und unauffälligen Tanninen; der Schluck ist schlank, aber strukturiert, ausgewogen zwischen Säure und Sanftheit, und hinterlässt ein sauberes, leicht retronasales Finale, das zu einem zweiten Glas einlädt. Perfekt als Aperitif, passt er auch gut zu nicht zu gehaltvollen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, zu feinem Aufschnitt und frischen Käsesorten; ebenso geeignet zu einer leichten Mahlzeit, in der die Frische den roten Faden bildet. Kühl servieren, um seine Lebendigkeit und die aromatische Reinheit zu genießen: ein vielseitiger Begleiter für gesellige Momente ohne Übermaß, fähig, den Gaumen zu kitzeln, ohne ihn zu überlagern.
Am Gaumen ist der Charakter trocken und würzig, mit einer lebendigen Struktur und unauffälligen Tanninen; der Schluck ist schlank, aber strukturiert, ausgewogen zwischen Säure und Sanftheit, und hinterlässt ein sauberes, leicht retronasales Finale, das zu einem zweiten Glas einlädt. Perfekt als Aperitif, passt er auch gut zu nicht zu gehaltvollen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, zu feinem Aufschnitt und frischen Käsesorten; ebenso geeignet zu einer leichten Mahlzeit, in der die Frische den roten Faden bildet. Kühl servieren, um seine Lebendigkeit und die aromatische Reinheit zu genießen: ein vielseitiger Begleiter für gesellige Momente ohne Übermaß, fähig, den Gaumen zu kitzeln, ohne ihn zu überlagern.
Das Weingut
Cantine Polvanera
PugliaItaliaSeit 2002
Azienda vitivinicola pugliese tra Gioia del Colle e Acquaviva delle Fonti, nota per il focus sul Primitivo e per una cantina scavata nella roccia; offre una gamma di vini bianchi, rosati, rossi, spumanti e dolci con proposte biologiche.
- Rebsorten
- Primitivo, Minutolo, Verdeca, Aleatico, Aglianico, Falanghina, Moscato, Bianco d'Alessano, Marchione, Negroamaro, Nero di Troia
- Cantina scavata circa 8 metri nella roccia calcarea
- Forte orientamento sul Primitivo di Gioia del Colle
- Catalogo con etichette biologiche (spumanti, bianchi, rosati e rossi)
- Masseria storica annessa alla cantina (sec. XIX)
- Reception e degustazioni aperte al pubblico (visite e tasting)
Die Geschichte
Polvanera nasce da una tradizione familiare legata alla viticoltura; il progetto è guidato da Filippo Cassano che, sostenuto dall’esperienza della famiglia, ha concentrato l’attività sulla valorizzazione del Primitivo e di altre varietà autoctone. La cantina, scavata nella roccia calcarea, e la masseria storica annessa fanno parte della storia e dell’identità aziendale.
Produktionsphilosophie
Unire tradizione e innovazione per ottenere vini che esprimano la territorialità pugliese: vinificazioni chiare e rispettose dell’identità dei vitigni autoctoni, con attenzione a pratiche biologiche e a una vinificazione che metta in evidenza freschezza, mineralità ed eleganza.
Terroir und Weinberge
Situata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle (provincia di Bari), l’azienda è immersa in paesaggi di muretti a secco e terreni calcarei caratteristici della Murgia; la sede dista circa venti minuti sia dalla Valle d’Itria che da Matera e comprende una masseria storica risalente all’Ottocento e una cantina scavata per 8 metri nella roccia.
Auszeichnungen
Tra i riconoscimenti presenti figurano il China Award 2022 (assegnato al titolare Filippo Cassano), punteggi e segnalazioni su riviste internazionali come Falstaff (es. 94 punti per alcuni vini), medaglie e menzioni in competizioni come Decanter e attestazioni di eccellenza (es. Vitae AIS).