Destillerie
Akkeshi
Akkeshi ist eine japanische Destillerie mit Sitz in Akkeshi (Hokkaido), die sich auf die Herstellung von Single Malt- und Blended-Whiskys spezialisiert hat. Sie ist bekannt für die von den 24 Sonnenperioden inspirierte Serie und für einen Ansatz, der traditionelle schottische Methoden mit den Merkmalen des Küstenterritoriums von Hokkaido verbindet.
- Akkeshi · Hokkaido · Japan
- Seit 2016
- 5 Produkte
Die Geschichte
Die Destillerie nahm 2016 die Produktion auf und gehört Kenten Jitsugyo (堅展実業株式会社). Von Beginn an erklärte sie das Ziel, Whiskys zu produzieren, die von traditionellen schottischen Praktiken inspiriert sind und an das Klima sowie die lokalen Ressourcen von Akkeshi in Hokkaido angepasst werden.
Produktionsphilosophie
Traditionelle schottische Methoden anwenden und zugleich den Ausdruck des Akkeshi-Territoriums bewahren: Meeresluft, Küstennebel und lokales Wasser. Die Produktion zielt darauf ab, sowohl Single Malts mit torfigen Noten als auch Blended-Whiskys zu schaffen, die das Klima und die Rohstoffe Nordjapans widerspiegeln.
Herkunft
Akkeshi, Präfektur Hokkaido (Japan). Kaltes Klima, häufiger Meeresnebel und Nähe zur Bucht von Akkeshi: Bedingungen, die das Unternehmen als ausschlaggebend für das Aromaprofil seiner Whiskys angibt.
Auszeichnungen
Laut der offiziellen Mitteilung vom 9. Februar 2026 wurde "THE AKKESHI Blended Whisky '穀雨'" bei den World Whisky Awards 2026 als Category Winner / Best International Blended (Gold) ausgezeichnet; vier weitere Produkte der Range erhielten beim selben Event Silber-/Bronze‑Auszeichnungen, so die offizielle Mitteilung der Destillerie.
Produktionsmethode
Diskontinuierliche Destillation mit Pot Stills (Forsyth). Fermentationen werden vom Master gesteuert (stahlene Washbacks ohne Temperaturkontrolle), Einsatz sowohl getorfeter als auch ungetorfener Malze; außerdem Produktion von Grain Whisky mit Single Pot Still-Methode. Reifung in Dunnage- und Rack-Lagern, einige nahe der Bucht, um den Einfluss der Meeresluft zu nutzen.
Destillation
Destillation in Pot Stills (Forsyth-Anlagen); Produktion sowohl getorfeter als auch ungetorfener Malze; Einsatz von Single Pot Still für Teile der Grain-Whisky-Produktion.
Reifung
Reifung in Dunnage- und Rack-Lagern; Nutzung des lokalen Klimaeinflusses (Meeresluft/Nebel) als prägendes Element; Versuch mit verschiedenen Fassarten.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Akkeshi
- Kategorien
- japanischer Whisky
- japanischer Single Malt
- torfiger Whisky
- blended whisky
- Whisky aus Hokkaido
- Rohstoffe
- Gerstenmalz (malted barley)
- Getreide (wo angegeben: Weizen, Reis, Buchweizen)
- Wasser (entnommen aus dem Gebiet des Homakai-Flusses / lokalen Ressourcen)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Bourbon
- Sherry
- Mizunara (japanische Eiche)
- Weinfässer (Rotwein/Burgund)
- Rumfässer
- Ausgewählte Produkte
- Whisky Daikan Blended 70cl - Akkeshi
- Whisky Ritto Single Malt Peated 70cl - Akkeshi
- Whisky Seimei Single Malt Peated 70cl - Akkeshi
- Whisky Taisho Blended 70cl - Akkeshi
- Whisky Usui Blended 70cl - Akkeshi
Was ihn auszeichnet
- Serie '24 Sekki' (vierundzwanzig Sonnenperioden), die Single‑Malt‑ und Blended‑Abfüllungen im Rhythmus der traditionellen japanischen Jahreszeiten anbietet
- Anlagen und Pot Stills von Forsyth (Produktion im traditionellen schottischen Stil)
- Einsatz von Mizunara‑Fässern und küstennahen Lagerhäusern, die die Reifung beeinflussen
- Internationale Auszeichnungen (WWA 2026)