Brennerei
Angel's Envy
Amerikanische Marke aus Louisville (Kentucky), spezialisiert auf Bourbon und Rye Whiskey, die für eine abschließende Reifungsphase in Portweinfässern bekannt sind. Produziert von der Louisville Distilling Company und Teil des Portfolios von Bacardi Limited.
- Louisville · Kentucky · Vereinigte Staaten
- Seit 2010
- 1 Produkt
Die Geschichte
Angel's Envy wurde als Familienprojekt von Lincoln Henderson (Master Distiller) und seinem Sohn Wes Henderson ins Leben gerufen; die offizielle Mitgründung wird auf 2010 datiert. Die Marke wuchs dank ihres Fokus auf das Finishing in Fässern von Likörweinen; im März 2015 wurden Angel's Envy und verbundene Gesellschaften von Bacardi Limited übernommen. Die Produktionsstätte und das Brand Home in der Innenstadt von Louisville wurden anschließend eröffnet (die urbane Brennerei nahm 2016 den öffentlichen Betrieb auf).
Produktionsphilosophie
Ein Ansatz, der den Respekt vor der Bourbon-Tradition mit Innovation verbindet: Nach der primären Reifung wird das Produkt einer kontrollierten sekundären Reifung in Fässern früherer Weine (insbesondere Port) unterzogen, um Tiefe und Komplexität hinzuzufügen, ohne das Grundprofil zu überlagern.
Herkunft
Louisville (Kentucky), Vereinigte Staaten; nationale Distribution in den USA und Präsenz in ausgewählten internationalen Märkten.
Produktionsmethode
Nach der primären Reifung in verkohlten Fässern aus amerikanischer Weißeiche wird der Whiskey verschnitten, einem Finishing in Portweinfässern unterzogen und anschließend erneut assembléiert, um das gewünschte Aromaprofil zu erreichen. Das Finishing ist integraler Bestandteil des Prozesses und hat keine feste Dauer: Bei einigen Abfüllungen kann es bis zu sechs Monate betragen.
Reifung
Primäre Reifung in verkohlten Fässern aus amerikanischer Weißeiche; doppelte Reifung mit Finishing in Portweinfässern für eine variable Enddauer (bei einigen Abfüllungen bis zu etwa sechs Monaten).
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Louisville
- Kategorien
- bourbon
- rye whiskey
- amerikanischer Whiskey
- in Fässern nachgereifter Whiskey (finished whiskey)
- Fässer und Reifungsbehälter
- neue, verkohlte Fässer aus amerikanischer Weißeiche (53-gallon) für die primäre Reifung
- Portweinfässer (60-gallon) aus Portugal für das Finishing
- Ausgewählte Produkte
- Angel's Envy - Kentucky Straight Bourbon Finished in Port Wine Barrels (Port Finish)
- Angel's Envy - 70cl - Angel's Envy
Was ihn auszeichnet
- Bekannt für den weit verbreiteten Einsatz von Port-Finishing als charakteristisches Merkmal der Palette
- Mitbegründet von Lincoln Henderson (Master Distiller) und Wes Henderson
- Im März 2015 von Bacardi Limited übernommen
- Brand Home / Betriebsbrennerei im Zentrum von Louisville (mit Führungen und Erlebnissen für die Öffentlichkeit)