Familienbetrieb
Castex
Französischer Armagnac-Hersteller mit Sitz in Castex-d'Armagnac (Bas-Armagnac). Auf dem Markt mit gereiften Abfüllungen und Vintage-Flaschen vertreten (unter anderem Etiketten, die von Importeuren wie Moon Import vertrieben werden).
- Castex-d'Armagnac · Gers (Bas-Armagnac) · Frankreich
- 1 Produkt
Castex
Den Hersteller kennenlernen
Die Geschichte
Das Unternehmen ist mit dem Château de Castex in Castex-d'Armagnac in der Zone Bas-Armagnac verbunden. Handels- und Branchenquellen führen das Eigentum auf die Familie des Baron de Saint-Pastou zurück und berichten von einer familiären Präsenz vor Ort seit dem 18. Jahrhundert; die juristische Einheit GFA CHATEAU CASTEX D'ARMAGNAC ist als groupement foncier agricole registriert.
Produktionsphilosophie
Beschreibungen deuten auf eine Vorliebe für traditionelle Armagnac-Methoden hin: Verwendung lokaler Trauben, Destillation nach historischen Praktiken und eine konservative Reifungsführung, um die territoriale Ausdruckskraft hervorzuheben.
Herkunft
Bas-Armagnac, Castex-d'Armagnac (Département Gers) — Gebiet, das häufig als Grand Bas-Armagnac / das aromatische 'Herz' der Appellation bezeichnet wird.
Produktionsmethode
Laut Angaben des Importeurs wird der aus den Weinbergen des Domaine produzierte Weißwein vor Ort in einer mit Holz beheizten Armagnac-Brennblase destilliert; die erste Reifephase erfolgt in lokalen dunklen Eichenfässern, danach werden die Brände zur weiteren Reifung in eher 'tote' Fässer umgefüllt.
Destillation
Destillation in einer traditionellen, mit Holz beheizten Armagnac-Brennblase; der Importeur vermerkt die Abnahme des 'Coeur' bei etwa 52°C und Erträge, die pro pièce gemessen werden.
Reifung
Erste Reifephase in lokalem dunklem Eichenholz (eine anfängliche Periode von 3-4 Jahren, die für die 'noir' Färbung verantwortlich gemacht wird), gefolgt von der Umschichtung in 'tote' Holzfässer für weitere Ausbauten.
Eigenschaften
- Typ
- Familienbetrieb
- Stadt
- Castex-d'Armagnac
- Kategorien
- Armagnac
- Bas-Armagnac
- Winzer-Destillateur
- Familienbetrieb für Armagnac
- Vintage-Abfüllungen
- Rohstoffe
- Weißwein (eaux-de-vie aus den Trauben gewonnen)
- Fässer und Reifungsbehälter
- lokales dunkles Eichenholz
- 'tote' Holzfässer (Fässer, die am Ende der Tanninfreisetzung stehen)
- Ausgewählte Produkte
- Bas Armagnac Moon Import Noir 2000 Castex 70cl
- Château de Castex - bottiglie vintage (es. 1966, 1975, 2000)
Was ihn auszeichnet
- Produzent im Herzen des Bas-Armagnac (Castex-d'Armagnac).
- Verfügbarkeit von Jahrgangsversionen und gereiften Flaschen in internationalen Katalogen.
- Beschriebene Prozesse gelten als traditionell: Destillation in einer mit Holz beheizten Brennblase und Reifung in lokalem Eichenholz.