Produzent
Chateau Musar
Chateau Musar ist ein familiengeführtes libanesisches Weingut, das für seine Weine und für L'Arack de Musar bekannt ist, ein Arak aus mehrfach destilliertem Traubenalkohol, der in Terrakotta-Amphoren gereift wird.
- Ghazir · Bekaa-Tal (Valle della Bekaa) · Libanon
- Seit 1930
- 1 Produkt
Die Geschichte
Gegründet von Gaston Hochar im Jahr 1930, ist Chateau Musar ein traditionsreiches libanesisches Weingut, das von der Familie Hochar geführt wird. Neben der berühmten Weinproduktion aus den Weinbergen des Bekaa-Tals hat das Haus eine Arak-Produktion entwickelt: Die erste Version wurde in den 1970er-Jahren eingeführt (L'Arack vieille reserve), mit weiteren Veröffentlichungen und Varianten in den Folgejahren (unter anderem mehrfach destillierte Versionen und kleinere Abfüllungen, die 2020 eingeführt wurden). Das Unternehmen verfügt über eine lange dokumentierte Zeitlinie, die unter anderem die Erreichung ökologischer Zertifizierungen für einige Weinberge und die internationale Erweiterung des Sortiments umfasst.
Produktionsphilosophie
Familienorientierter Ansatz und Respekt für das Terroir: Minimalintervention in den Weinbergen, Augenmerk auf nachhaltige Bewirtschaftung und Produktion mit traditionellen, kontrollierten Techniken, um lokale Rebsorten und das Terroir des Libanon hervorzuheben.
Herkunft
Libanon — Weinberge hauptsächlich im Bekaa-Tal; das Weingut und der historische Sitz sind mit der Gegend um Ghazir verbunden.
Produktionsmethode
L'Arack de Musar wird aus Traubenalkohol mit einem Durchschnittsalter von etwa fünf Jahren hergestellt; der Destillat wird mehrfach destilliert (in der Hauptversion viermal), wobei während der vierten Destillation Anissamen zugesetzt werden. Nach der Destillation reift das Produkt etwa ein Jahr in Terrakotta-Amphoren, um die Aromabildung und die Sedimentation zu fördern.
Destillation
Mehrfache Destillation (dokumentierte Version: vier Destillationen) mit Zugabe von Anissamen während der vierten Destillation; Basis ist Traubenalkohol mit einem Durchschnittsalter von etwa fünf Jahren vor der Assemblage/Destillation.
Reifung
Reifung in Terrakotta-Amphoren für etwa ein Jahr, wodurch sich lakritzartige Noten entwickeln und sich eventuell vorhandene Feststoffe absetzen.
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Ghazir
- Kategorien
- libanesischer Arak
- Anisliköre
- Arak-Hersteller
- familiengeführtes Weingut
- Rohstoffe
- Traubenalkohol (Traube)
- Anissamen
- Fässer und Reifungsbehälter
- Terrakotta-Amphoren
- Ausgewählte Produkte
- L'Arack de Musar
- L'Arack vieille reserve
Was ihn auszeichnet
- Familiengeführtes Weingut, 1930 von Gaston Hochar gegründet.
- Dokumentierte Herstellung von L'Arack de Musar, einem auf Traubenalkohol basierenden Arak.
- Arak-Version, die viermal destilliert wird (abweichend von der lokalen Tradition mit drei Destillationen).
- Reifung in Terrakotta-Amphoren für etwa ein Jahr.
- Unternehmenspolitik mit Fokus auf minimalinterventionelle Bewirtschaftung der Weinberge und ökologischen Praktiken bei Teilen des Weinbergbesitzes.