Brennerei
Distilleria Strega
Historischer Likörhersteller mit Sitz in Benevento (Kampanien), vor allem bekannt für den Liquore Strega: ein Kräuterlikör mit geheimer Rezeptur, der seit 1860 hergestellt wird und durch eine komplexe Mischung von Kräutern und die typische goldene Farbe durch Safran gekennzeichnet ist.
- Benevento · Kampanien · Italien
- Seit 1860
- 17 Produkte
Die Geschichte
Die Herstellung des Liquore Strega begann 1860 in Benevento, als Giuseppe Alberti die Rezeptur entwickelte, die zum Markenzeichen der Familienunternehmung werden sollte. Im Laufe der Generationen hat die Familie Alberti die Rezeptur vertraulich bewahrt und eine Palette an Likören und Süßwaren entwickelt. Das Unternehmen ist historisch auch mit dem Premio Strega verbunden, der 1947 mit dem Beitrag von Guido Alberti gegründet wurde.
Produktionsphilosophie
Die lokale Likörtradition durch den Schutz einer historischen Rezeptur, die Auswahl hochwertiger Rohstoffe und die familiäre Kontinuität zu fördern; die handwerkliche Destillation von Kräutern mit Produkten zu verbinden, die auch für modernes Bartending geeignet sind.
Herkunft
Stadt Benevento, Gebiet Sannio (Region Kampanien).
Produktionsmethode
Die Kräuter werden in Alkohol (Getreidealkohol) mazeriert/eingelegt und anschließend destilliert; das Destillat wird danach auf Trinkstärke reduziert und vor der Abfüllung in Holzbehältern reifen/gehalten. Die vollständige Kräuterrezeptur ist vertraulich.
Destillation
Mazeration/Infusion der Kräuter in Alkohol, gefolgt von Destillation (traditionelle Methode, laut Quellen mit Pot-/Schwanenhalsbrennblasen) und anschließender Reduktion auf Trinkstärke.
Reifung
Reifung/Auslagerung des Destillats in Holzbehältern (Eichenbottiche/Eichenfässer), um das Bouquet zu harmonisieren.
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Benevento
- Kategorien
- Kräuterliköre
- Sambuca
- Sahneliköre
- aromatisierte Liköre
- historische italienische Marke
- regionaler Hersteller (Kampanien)
- Rohstoffe
- Kräuter und Gewürze (geheimes Rezept)
- Safran
- Getreidealkohol
- Zucker
- Wasser
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eichenbottiche
- Eichenfässer
- Ausgewählte Produkte
- Liquore Strega (Liquore Strega Alberti)
- Strega Riserva / Strega Millennium
- Strega Cream
- Sambuca Strega Luna Nera
- Liquore al Cioccolato (Strega)
- Liquore Fiori di Sambuco (Strega)
Was ihn auszeichnet
- Ununterbrochene Produktion des Liquore Strega seit 1860
- Geheime, komplexe Rezeptur auf Basis zahlreicher Kräuter und Gewürze
- Historischer Firmensitz in Benevento mit Unternehmensmuseum und Führungen
- Historische Verbindung zum Premio Strega (1947 gegründet mit Beitrag der Familie Alberti)
