Destillerie
Domaine de Severin
Produzent von rhum agricole aus Guadeloupe, historisch bekannt für weiße und gereifte Rhum (VO, VSOP, XO) aus der Region Sainte‑Rose (Basse‑Terre). Das Sortiment umfasst agricole Rum, rhum vieux und lokale Punches.
- Sainte‑Rose · Basse‑Terre / Grande‑Terre (Guadeloupe) · Guadeloupe (Frankreich)
- Seit 1928
- 4 Produkte
Die Geschichte
Gegründet in den 1920er Jahren und historisch mit der Familie Marsolle verbunden, war die Produktion des Domaine de Séverin dem Domaine von Sainte‑Rose (Basse‑Terre) zugeordnet. Das Unternehmen hatte in den letzten Jahren gesellschaftliche Probleme und rechtliche Maßnahmen: 2019 musste die Brennerei Rohstoffe und Bestände verlagern, und anschließend wurden Arbeiten für eine neue Produktionseinheit in Port‑Louis (Grande‑Terre) begonnen.
Produktionsphilosophie
Lokale Tradition und Aufwertung des guadeloupischen Terroirs: Die Marke präsentiert sich als Ausdruck des rhum agricole der Insel und setzt auf lokale Rohstoffe sowie Verarbeitungspraktiken, die an die typische Agricole‑Produktion erinnern.
Herkunft
Guadeloupe — historische Herkunft: Sainte‑Rose (Basse‑Terre). Neue Produktionseinheit geplant/gestartet in Port‑Louis (Grande‑Terre).
Auszeichnungen
Mehrere Medaillen beim Concours Général Agricole (z. B. Goldmedaille für den Rhum Vieux XO 2018 und weitere Auszeichnungen zwischen 1995 und 2020 laut den offiziellen Palmarès).
Produktionsmethode
Produktion auf Basis von rhum agricole: Einsatz von vesou (frischem Zuckerrohrsaft), Fermentation und Destillation mit für agricole typischen Anlagen; das Sortiment umfasst sowohl nicht gereifte weiße Rums als auch in Fass gereifte Cuvées und aromatisierte Punches.
Destillation
Kolonnenbrennerei (column still) - dokumentierter Einsatz bei einigen Abfüllungen der Range
Reifung
Reifung in Eichenfässern; Bestände werden als in Fässern gereift (hauptsächlich ex‑bourbon) angegeben und für die VO/VSOP/XO‑Versionen verschnitten.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Sainte‑Rose
- Kategorien
- Agricole‑Rums
- gereifte Rums
- weiße Rums
- Rum aus Guadeloupe
- karibischer Punch
- Rohstoffe
- Zuckerrohrsaft (vesou)
- Fässer und Reifungsbehälter
- ex‑bourbon Eichenfässer
- Eichenfässer (in einigen Quellen: ex‑cognac)
- Ausgewählte Produkte
- Rum Agricole Blanc 100cl - Domaine de Severin
- Rum Agricole Vo 70cl - Domaine de Severin
- Rum Agricole VSOP 70cl - Domaine de Severin
- Rum Agricole XO 70cl - Domaine de Severin
Was ihn auszeichnet
- Historische Marke für rhum agricole aus Guadeloupe
- Sortiment mit weißen und gereiften Abfüllungen (VO, VSOP, XO)
- Herkunft in Sainte‑Rose (Basse‑Terre) mit jüngster Verlagerung/Neuanlage der Produktion in Port‑Louis