Domenis

Die Familie Domenis nahm Ende des 19. Jahrhunderts die Brenntätigkeit auf; die Marke Storica entstand in den 1980er Jahren und im Laufe der Zeit hat das Unternehmen ein Sortiment konsolidiert, das sortenreine und gemischte Grappa, Bio‑ und koschere Linien sowie Liköre, Amari, Gin und Vermouth umfasst. In den letzten Jahren hat sich das Unternehmen unter der Identität DOMENIS1898 neu positioniert und sein Angebot um Produkte für die Mixology und um niedrigprozentige Linien erweitert.

Verbindung von Tradition und Innovation: lokale Rebsorten und die Kultur der friulanischen Grappa zu fördern, dabei Produkte (liqueurs, Gin, Vermouth) zu experimentieren und auf Zertifizierungen wie Bio und vegane Linien zu achten.

Cividale del Friuli / Gebiet Friaul‑Julisch Venetien, ein Weinbaugebiet mit zahlreichen autochthonen Rebsorten.

Berufliche Auszeichnungen und Bewertungen werden für verschiedene Abfüllungen genannt (z. B. Storica Verde positiv von Fachpublikationen bewertet; Storica Nera in der Kategorie Verpackung bei Vinitaly 2011 ausgezeichnet, laut Unternehmensangaben).

Die Produktion basiert auf Chargen, die aus verschiedenen Vinacce‑Typen (weiße und schwarze) und aus Obstbränden destilliert werden; historisch wird der Einsatz von Kupferanlagen und des diskontinuierlichen Verfahrens mit Niederdampf angegeben.

Diskontinuierliches (Chargen‑) Verfahren mit historischer Verwendung von Kupferbrennblasen und Niederdampfdestillation; Techniken und unternehmensinternes Know‑how werden als Teil der traditionellen Produktion genannt.

Für einige Reserve‑Abfüllungen wird eine Reifung/Veredelung in Fässern (Barrique) und in speziellen Finishs (z. B. Cognac‑Fass) für Jahrgangseditionen und Riserva‑Produkte praktiziert.