Marke
Etsu
Etsu ist eine japanische Gin-Marke, kreiert und vertrieben von BBC Spirits. Etsu-Flaschen werden in Japan hergestellt (Destillerie in Akita und weitere vom Brand genannte Destillerien) und zeichnen sich durch ein frisches Aromaprofil aus, oft mit Schwerpunkt auf japanischen Zitrusfrüchten und typischen Botanicals.
- Akita · Akita Prefecture · Japan
- Seit 2018
- 3 Produkte
Die Geschichte
Etsu entstand als Markenprojekt von BBC Spirits. Laut dem Distributor/Schöpfer wurde die Marke Etsu 2018 gegründet und mit mehreren Ausprägungen weiterentwickelt (The Original, Double Yuzu, Double Orange, Pacific Ocean Water, Sakura), die für den internationalen Markt bestimmt sind.
Produktionsphilosophie
Die Marke orientiert sich an japanischer Handwerkskunst: Suche nach Ausgewogenheit, Einsatz typisch japanischer Botanicals und reiner Bergwässer, um elegante und raffinierte Gins zu erzeugen, die japanische Sensibilität und Tradition ausdrücken.
Herkunft
Hergestellt in Japan; die Etsu-Ausprägungen geben die Produktion in der Präfektur Akita (Insel Honshū) und für andere Referenzen in japanischen Destillerien an (z. B. Hokkaidō für einige Ausführungen). Das verwendete Wasser stammt aus den Ōu-Bergen.
Auszeichnungen
Beispiele für Auszeichnungen, die die Marke angibt: Global Gin Masters - Gold 2022; Spirits Masters Asia - Gold 2021 und 2022; IWSC Gin Awards - Gold für Etsu The Original (2024).
Produktionsmethode
Laut Hersteller werden die Botanicals langsam 7 Tage lang in Melassealkohol (67%) mazeriert und dann entfernt: Der Alkohol wird auf 30% reduziert und eine einfache Destillation ohne Botanicals in einem Kupferbrennkessel durchgeführt. Der Destillatabgang liegt bei rund 65% und wird anschließend mit Wasser aus den Ōu-Bergen auf 43% reduziert. Der Gin wird nicht chill-gefiltert.
Destillation
Mazeration der Botanicals für 7 Tage in 67% Alkohol, Entfernung der Botanicals, Reduktion des Alkohols auf 30% und einmalige Destillation ohne Botanicals in einem Kupferbrennkessel; abschließende Verdünnung mit Bergwasser auf 43%; Feinfiltierung (nicht chill-gefiltert).
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Akita
- Kategorien
- gin
- japanischer gin
- handwerklicher gin
- aromatisierte gins (zitrus)
- Rohstoffe
- Alkohol aus Melasse (Rohrzucker / Melassealkohol)
- Bergwasser (Ōu-Berge)
- Wacholderbeeren
- Bitterorangenschale
- Koriandersamen
- Süßholzwurzel
- Angelikawurzel
- Ausgewählte Produkte
- Etsu The Original (70 cl)
- Etsu Double Orange (70 cl)
- Etsu Double Yuzu
- Etsu Pacific Ocean Water
- Etsu Sakura
Was ihn auszeichnet
- Marke kreiert und vertrieben von BBC Spirits
- Produktion erfolgt in der Destillerie von Akita für mehrere Ausprägungen
- Verwendung von Wasser aus den Ōu-Bergen für die endgültige Verdünnung
- Prozess mit 7-tägiger Botanikalien-Mazeration in Melassealkohol
- Etsu The Original hat bedeutende Medaillen erhalten (siehe awards)