Artisanaler Likörhersteller
Fattorie Cilentane
Handwerklicher Likörhersteller mit Sitz in Agropoli (SA) im Nationalpark Cilento, spezialisiert auf die Produktion traditioneller Liköre (einschließlich Limoncello), die überwiegend aus vom Betrieb selbst angebautem Obst hergestellt werden.
- Agropoli · Campania · Italien
- 2 Produkte
Die Geschichte
Junges Unternehmen, entstanden als Weiterentwicklung der seit über 70 Jahren in der Region bestehenden landwirtschaftlichen Familientätigkeit. Der Sitz befindet sich in einem historischen Bauernhaus im Cilento; die Tätigkeit wurde auf die Verarbeitung und Aufwertung lokaler Früchte zur Herstellung handwerklicher Liköre ausgerichtet.
Produktionsphilosophie
Die regionalen Rohstoffe durch handwerkliche Verarbeitung, agronomische Kontrolle der Anbauflächen und eine zunehmende Ausrichtung auf ökologischen Landbau aufzuwerten; auf Farbstoffe und Konservierungsmittel zu verzichten, um die natürlichen Eigenschaften des Produkts zu bewahren.
Herkunft
Agropoli, Nationalpark Cilento (Campania).
Produktionsmethode
Die Früchte werden kurz nach der Ernte verarbeitet (in der Regel innerhalb weniger Stunden). Zitronenschalen werden von Hand geschält, um ätherische Öle zu gewinnen, die etwa eine Woche in 96° reinem Alkohol mazeriert werden; nach der Filtration wird die Mazeration mit einem Sirup vermischt, um das Endprodukt zu erhalten. Es werden keine Farbstoffe oder Konservierungsmittel zugesetzt.
Eigenschaften
- Typ
- Artisanaler Likörhersteller
- Stadt
- Agropoli
- Kategorien
- Handwerkliche Liköre aus dem Cilento
- Zitronenliköre
- Fruchtliköre
- Elixiere und Amari
- grappa
- lokaler Produzent (Cilento)
- Rohstoffe
- Zitronen (ein Teil des Produkts aus ökologischem Anbau laut Quelle)
- Granatapfel
- Alkohol
- Zucker
- Wasser
- Ausgewählte Produkte
- Fattorie Cilentane Limoncello 100cl
- Fattorie Cilentane Liquore Melograno 100cl
Was ihn auszeichnet
- Sitz in einem historischen Bauernhaus im Nationalpark Cilento
- Handwerkliche Produktion mit manueller Zitronenschälung
- Direkte Verwendung von firmeneigenem Obst; der Limoncello wird mit etwa 60% Bio-Zitronen hergestellt (Unternehmensangabe)
- Kein Einsatz von Farbstoffen oder Konservierungsmitteln