Brennerei
Glen Moray
Glen Moray ist ein Produzent von Single Malt Scotch Whisky mit Sitz in Elgin in der Speyside-Region Schottlands. Die Brennerei ist bekannt für ihren weichen Stil und ihren experimentellen Ansatz bei der Reifung, mit einer Palette, die gereifte Abfüllungen und Finishes in Weinfässern umfasst.
- Elgin · Speyside · Vereinigtes Königreich
- Seit 1897
- 6 Produkte
Die Geschichte
Der Standort von Glen Moray war ursprünglich eine Brauerei (Elgin West Brewery), die 1897 auf Whiskyproduktion umgestellt wurde. Im 20. Jahrhundert änderten sich Produktion und Eigentumsverhältnisse mehrfach; seit 2008 gehören Marke und Brennerei zur französischen Gruppe La Martiniquaise. Historisch hat Glen Moray eine Tradition des Experimentierens mit verschiedenen Fassarten und Finishes gepflegt, die seine jüngere Entwicklung geprägt hat.
Produktionsphilosophie
Neugier und Experimentierfreude in Bezug auf die Rolle der Fässer bei der Entstehung von Aromaprofilen: Glen Moray stellt die Reifung und die Erforschung holzbedingter Aromen in den Mittelpunkt und bewahrt dabei einen weichen, zugänglichen Speyside-Stil.
Herkunft
Elgin, Speyside, Moray, Schottland (Vereinigtes Königreich)
Auszeichnungen
World Whiskies Awards 2018 – Best Scotch Speyside Single Cask Single Malt (21 & over) für Glen Moray 1994 Sherry Cask Finish; anschließende Auszeichnungen derselben Konkurrenz für weitere Abfüllungen der Marke (detaillierte Liste bei den World Whiskies Awards).
Produktionsmethode
Handwerkliche Produktion auf Basis von gemälzter Gerste und Wasser aus dem River Lossie; gemälzte Gerste, Schroten und Maische im Mash Tun, Gärung in Washbacks (ca. 60 Stunden), Destillation in Kupferbrennblasen: erster Durchgang in drei Wash Stills und zweiter Durchgang in sechs Spirit Stills. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern, mit zusätzlichen Finishs in verschiedenen Fassarten für einzelne Abfüllungen.
Destillation
Destillation in Kupferbrennblasen mit zwei Durchgängen: Wash Stills (3) und Spirit Stills (6).
Reifung
Reifung hauptsächlich in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern; weit verbreiteter Einsatz von Finishs in Fässern, die Wein oder Likörweine enthielten (Sherry, Port, Chardonnay, Cabernet), sowie Experimente mit anderen Holz-/Fassarten.
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Elgin
- Kategorien
- whisky
- single malt scotch
- Speyside single malt
- whisky mit Weinfass-Finish
- getorfte Abfüllungen (peated expressions)
- Rohstoffe
- gemälzte Gerste
- Wasser (River Lossie)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Amerikanische Ex-Bourbon-Fässer
- Sherry-Fässer (europäische Eiche)
- Portweinfässer (auch von Porto Cruz geliefert)
- Chardonnay-Fässer
- Cabernet-Fässer
- First-fill und Refill Sherry/Bourbon (verschiedene Typen)
- Ausgewählte Produkte
- Whisky 18 Years 70cl - Glen Moray
- Whisky 70cl - Peated - Glen Moray
- Whisky 70cl - Port Cask - Glen Moray
- Whisky 70cl - Sherry Cask - Glen Moray
- Whisky Classic 70cl - Glen Moray
- Whisky Glen Moray 12 Years 70cl - Giftbox
Was ihn auszeichnet
- Single Malt Speyside, produziert in Elgin seit 1897
- Starke Tradition des Experimentierens mit Finishes und Fassarten
- Verwendung des River Lossie-Wassers und lokal gemälzter Gerste
- Eigentümer: La Martiniquaise (französische Gruppe) seit 2008
- Besucherzentrum und Führungen durch die Brennerei