Hampden Estate

Hampden Estate hat eine lange Tradition in der Rum- und Zuckerproduktion in Trelawny, Jamaika. Die offizielle Seite und mehrere historische Quellen berichten von Produktionsaktivitäten auf diesen Ländereien seit dem 18. Jahrhundert; die Handelsmarke Hampden Estate ist seit dem späten Jahrzehnt der 2010er Jahre für ihre offiziellen Abfüllungen bekannt, während die lokale Produktion und der Bulk-Handel in der landwirtschaftlichen und industriellen Geschichte der Region verwurzelt sind.

Bewahrung und Wertschätzung des traditionellen jamaikanischen Rumstils: "Pure Single" Abfüllungen, die das Aromaprofil der verschiedenen vor Ort produzierten "marks" ausdrücken. Der Ansatz legt Wert auf Treue zu historischen Fermentations- und Destillationsmethoden, tropische Reifung vor Ort und die Auswahl einzelner Fässer oder Blends, die Herkunft und Technik erzählen.

Wakefield, Trelawny Parish, Jamaika (ländliches Gebiet von Trelawny, im Nordwesten der Insel).

Produktion basiert auf langen Fermentationen (mit natürlichen/wilden Hefen), Einsatz von dunder und dem sogenannten "muck" zur Steigerung der Esterbildung sowie Destillation in Pot-Stills (mit Retort oder doppelter Retort) gemäß jamaikanischer Tradition. Anschließend können die Spirituosen vor Ort im tropischen Klima gereift werden; es werden auch Single-Cask-Selektionen und spezielle Finishes (z. B. Reifung in Ex-Sherry-Fässern für das Pagos-Projekt) hergestellt.

Destillation in Pot Stills (Repasse-Brennblasen mit Retort/doppelter Retort), lange natürliche Fermentationen mit Wiederverwendung von dunder/muck zur Erzeugung hochesteriger Profile.

Reifung vor Ort im tropischen Klima; sowohl Ex-Bourbon-Fässer für Kernabfüllungen und viele Releases als auch Reifungen/Finishes in Ex-Sherry-Fässern für spezifische Ausgaben (z. B. Pagos) werden verwendet. Außerdem werden Single-Cask-Releases und Distillery-Editionen praktiziert.