Destillerie
Isle Of Jura
Isle Of Jura ist ein Hersteller von Single Malt Scotch Whisky auf der Isle of Jura in den Inneren Hebriden (Schottland). Bekannt für einen fruchtigen, ausgewogenen Stil, verwendet die Destillerie außergewöhnlich hohe Kupferbrennblasen und verschiedene Fassarten für Reifung und Finish.
- Craighouse · Schottland, Innere Hebriden (Argyll and Bute) · Vereinigtes Königreich
- Seit 1810
- 7 Produkte
Die Geschichte
Die Whisky-Produktion auf der Insel reicht bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück (erste offizielle Brennerei gegründet 1810). Die moderne Anlage wurde in den 1960er Jahren wieder aufgebaut und 1963 eröffnet; seither erlebte die Destillerie mehrere Eigentümerwechsel, bevor sie in den 1990er-Jahren in das Portfolio von Whyte & Mackay aufgenommen wurde; Whyte & Mackay steht heute unter der Kontrolle der Emperador / Alliance Global Gruppe (Akquisition 2014). Im Laufe der Jahre hat Jura eine Palette entwickelt, die von jungen, zugänglichen Abfüllungen bis hin zu seltenen, lang gereiften Releases reicht.
Produktionsphilosophie
Whisky zu produzieren, der den Charakter und die Gemeinschaft der Insel widerspiegelt: ein Ansatz, der auf Trinkbarkeit, Geselligkeit und der Nutzung lokaler Ressourcen (Inselwasser, Mikroklima) basiert, kombiniert mit Experimenten beim Fass-Finishing.
Herkunft
Insel Jura, Innere Hebriden, Argyll and Bute, Schottland (Vereinigtes Königreich)
Auszeichnungen
Dokumentierte Beispiele: Jura Prophecy – Gold (Best in Class) IWSC 2010; Jura Superstition – Double Gold, San Francisco World Spirits Competition 2009; Jura Diurachs' Own 16YO – Gold (Best in Class) IWSC 2010. (Daten aus öffentlichen Aufzeichnungen und Branchenquellen.)
Produktionsmethode
Destillation in außergewöhnlich hohen Kupferbrennblasen ("exceptionally tall stills"); traditionelles Single-Malt-Verfahren. Das Produktionswasser stammt aus dem Market Loch, gespeist von Regen und Schneeschmelze, die von den Hügeln namens The Paps abfließen.
Destillation
Destillation in sehr hohen Kupferbrennblasen; traditionelles Single-Malt-System (Quellen berichten von 2 Wash Stills und 2 Spirit Stills).
Reifung
Reifung hauptsächlich in Eichenfässern (American white oak, ex-Bourbon) mit Finishings und Nachreifungen in verschiedenen Fassarten (Pedro Ximénez, karibische Rumfässer, amerikanische Roggenfässer, virgin French oak / französische Barriques, Cognac-Fässer je nach Abfüllung).
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Craighouse
- Kategorien
- Whisky
- Single Malt Scotch Whisky
- Island Whisky
- Rohstoffe
- Gerstenmalz
- Quellwasser (Market Loch / Wasser von den Paps)
- Fässer und Reifungsbehälter
- American White Oak (ex-bourbon)
- Amerikanische Roggenfässer
- Pedro Ximénez (PX) Sherry-Fässer
- Karibische Rumfässer
- Virgin French oak / französische Barriques (Cognac-Fässer)
- Ausgewählte Produkte
- Whisky Isle Of Jura 10Y 40% Cl.70 - Giftbox
- Whisky Isle Of Jura 12 Jahre 70cl
- Whisky Isle Of Jura 18Y 42% Cl.70 - Giftbox
- Whisky Isle Of Jura 19Y The Paps 45,6 % Cl.70 - Giftbox
- Whisky Isle Of Jura 21Y 44% Cl.70 - Giftbox
- Whisky Isle Of Jura Prophecy 46% Cl.70 - Giftbox
- Whisky Isle Of Jura Superstition 43% Cl.70 - Giftbox
Was ihn auszeichnet
- Hergestellt auf der Isle of Jura, einer Inselgemeinschaft mit nur einer Hauptstraße und kleiner Bevölkerung
- Deklarierter Stil: fruchtig und ausgewogen
- Verwendung außergewöhnlich hoher Brennblasen
- Verwendetes Wasser stammt aus dem Market Loch (gefiltert durch The Paps)
- Teil des Whyte & Mackay-Portfolios; endgültiges Eigentum bei der Emperador / Alliance Global Gruppe