Destillerie
Lagg Distillery
Lagg ist eine Single-Malt-Destillerie im Süden der Isle of Arran (Schottland), die sich auf stark getorfte Whiskys spezialisiert hat. Sie gehört zur Gruppe Isle of Arran Distillers und bietet Kernabfüllungen wie Kilmory und Corriecravie.
- Kilmory (Lagg) · Isle of Arran, North Ayrshire (Schottland) · Vereinigtes Königreich
- Seit 2019
- 3 Produkte
Die Geschichte
Im Besitz von Isle of Arran Distillers Ltd. ist Lagg eine neue Anlage, die gebaut wurde, um den getorften Stil der Südseite der Insel zu produzieren. Der Bau begann 2017, die erste Destillation erfolgte im Frühjahr 2019 und die Destillerie wurde 2019 für die Öffentlichkeit geöffnet. Die ersten Abfüllungen der Lagg-Malts kamen ab 2022 auf den Markt, mit dem Start der Kernrange zwischen 2023 und 2024.
Produktionsphilosophie
Lagg will den erdigen, rauchigen Charakter des südlichen Arran ausdrücken und setzt auf ein getorftes Aromaprofil, das gleichzeitig regional verankert ist (Nutzung von lokalem Brunnenwasser und ausgewähltem Braumalz). Die Produktion betont einen wiedererkennbaren House-Style durch Einsatz von Bourbon-Fässern und Sherry-Finishs zur Erzeugung aromatischer Kontraste.
Herkunft
Isle of Arran, Südküste (Dorf Lagg / Kilmory-Gebiet), Schottland
Produktionsmethode
Produktion von stark getorftem Single Malt basierend auf den vier traditionellen Zutaten: Wasser (aus eigenem Brunnen), gemälzte Gerste, Hefe und Torf. Destillation in diskontinuierlichen Kupferbrennblasen; Reifung vorwiegend in Ex-Bourbon-Fässern mit Einsatz von Finishs in Sherry-Fässern und anderen Cask-Typen.
Destillation
Traditionelle diskontinuierliche Destillation in Kupfer-Pot-Stills (zwei Pot Stills); weitgehend manueller Prozess.
Reifung
Reifung hauptsächlich in Ex-Bourbon-Fässern (überwiegend First-Fill) mit einigen Abfüllungen, die in Sherry-Fässern (Oloroso) oder in anderen Casks für spezielle Finishs veredelt werden.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Kilmory (Lagg)
- Kategorien
- Whisky
- Single Malt
- torfiger Whisky
- Whisky von der Isle of Arran
- Spirituosen
- Rohstoffe
- Wasser aus eigenem Brunnen
- gemälzte Gerste
- Hefe
- Torf (Herkunft Aberdeenshire)
- Fässer und Reifungsbehälter
- First-fill Ex-Bourbon-Fässer
- Ex-Bourbon-Fässer
- Oloroso-Sherry-Hogsheads
- Sherry-Fässer
- Finishes in Wein/Amarone/Rum (verschiedene)
- Ausgewählte Produkte
- Corriecravie Single Malt Scotch Whisky - 70cl - Geschenkverpackt
- Kilmory Single Malt Scotch Whisky - 70cl - Geschenkbox
- Whisky Lagg Kilmory 70cl - Geschenkbox
Was ihn auszeichnet
- 2019 eröffnete Destillerie, spezialisiert auf stark getorfte Single Malts
- House-Style aufgebaut auf getorftem Spirit (etwa 50 ppm laut technischen Quellen)
- Kernrange besteht aus Kilmory (Reifung in Bourbon) und Corriecravie (Sherry-Finish)
- Anlage mit Besucherzentrum, Tasting Rooms und Bar/Café