Destillerie
Leblon
Leblon ist eine Premium-Cachaça-Marke, hergestellt in der Maison Leblon, einer integrierten, handwerklichen Destillerie in Patos de Minas im Bundesstaat Minas Gerais, Brasilien. Das Produkt wird aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt, in kupfernen Pot Stills chargenweise destilliert und für einen begrenzten Zeitraum in französischen Fässern gelagert.
- Patos de Minas · Minas Gerais · Brasilien
- Seit 2005
- 1 Produkt
Die Geschichte
Die Marke Leblon wurde 2005 ins Leben gerufen mit dem Ziel, Cachaça auf internationalen Märkten als Super-Premium-Produkt zu positionieren. Die Produktion erfolgt in der Maison Leblon in Patos de Minas, wo der Prozess vertikal integriert ist (von der Pflanze bis zur Flasche). In den Folgejahren wurde Leblon in Märkte wie die USA, Kanada und Europa eingeführt und trug zu internationalen Förderkampagnen für die Kategorie Cachaça bei.
Produktionsphilosophie
Leblon legt Wert auf den Respekt gegenüber der Rohware: Das Zuckerrohr wird von Hand geerntet, schonend gepresst, um nur den besten Saft zu gewinnen, und sorgfältig behandelt, um die natürlichen Aromen zu bewahren. Die Marke strebt ein raffiniertes Image der Cachaça an und kombiniert traditionelle brasilianische Techniken mit Finish-Elementen, die an französische Veredelung erinnern.
Herkunft
Patos de Minas, Alto Piemonte in Minas Gerais, Brasilien. Eine landwirtschaftliche Region, spezialisiert auf den Anbau von Zuckerrohr.
Auszeichnungen
Leblon erhielt internationale Auszeichnungen, darunter Medaillen bei der San Francisco World Spirits Competition (einschließlich Gold- und Double-Gold-Auszeichnungen in mehreren Ausgaben im Zeitraum 2006–2014) sowie weitere Branchenanerkennungen.
Produktionsmethode
Manuelle Ernte des Zuckerrohrs, Pressen ganzer Halme zur Gewinnung von Fruchtsaft (caldo de cana), kontrollierte Gärung (Gärzeiten etwa 20–24 Stunden), Chargendestillation in kupfernen Pot Stills und anschließende Ruhe/Veredelung in ausgewählten Fässern vor dem Blending und der Abfüllung.
Destillation
Chargendestillation in kupfernen Pot Stills für handwerkliche Produktionen in kleinen Losen.
Reifung
Begrenzte Veredelung (Ruhe) in mit Brandy behandelten Fässern; Ruhezeit angegeben bis etwa 6 Monate vor dem Blending.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Patos de Minas
- Kategorien
- cachaça
- handwerkliche cachaça
- in Fässern gereifte cachaça
- Rohstoffe
- Zuckerrohr
- Zuckerrohrsaft (caldo de cana)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Vintage-XO-Cognac-Fässer (Frankreich), mit Brandy vorbehandelt
- Ausgewählte Produkte
- Cachaca Leblon 70cl
- Maison Leblon Reserva Especial
- Cedilla Liqueur de Açaí
Was ihn auszeichnet
- Integrierte Produktion in der Maison Leblon in Patos de Minas (Ernte, Pressung und Destillation an einem Standort).
- Schonende Pressung der Halme und Chargendestillation in kupfernen Brennblasen zur Bewahrung der natürlichen Aromen des Zuckerrohrs.
- Veredelung in französischen Fässern, die mit Brandy behandelt wurden, für einen begrenzten Zeitraum (bis zu 6 Monate) vor dem Blending.
- Positionierung als Super-Premium-Cachaça für internationale Märkte.