Destillerie
Long Pond
Long Pond ist ein historischer Hersteller jamaikanischer rum mit Sitz in der Parish Trelawny. Historisch lieferte die Anlage Bulk-Rum an Blender und internationale Marken; in den letzten Jahren wurde sie als Marke/Destillerie wiederbelebt und bringt offizielle Abfüllungen sowie Single-Cask-Auswahlen heraus.
- Clarke's Town · Trelawny · Jamaika
- Seit 1753
- 4 Produkte
Long Pond
Den Hersteller kennenlernen
Die Geschichte
Long Pond entstand als Anwesen und Produktionsanlage für Rum in der Parish Trelawny (Jamaika) mit ersten Nachweisen im 18. Jahrhundert; viele Quellen datieren den Ursprung auf etwa 1753. Im 20. Jahrhundert wechselte das Eigentum mehrfach (unter anderem Seagram), bis es in die Struktur von National Rums of Jamaica (NRJ) eingegliedert wurde. Großteils seiner Geschichte agierte Long Pond hauptsächlich als Lieferant von Bulk-Rum für Blender und Marken. Die Destillerie erlitt zeitweilige Stillstände (u. a. eine Unterbrechung aus Umweltgründen 2012), wurde im Juli 2018 von einem schweren Brand getroffen und nahm den Betrieb mit einer dokumentierten Wiedereröffnungszeremonie im Juni 2022 wieder auf. Seit 2021 vermarktet NRJ auch offizielle Abfüllungen unter der Marke Long Pond.
Produktionsphilosophie
Das traditionelle jamaikanische Pot-Still-Stil zu würdigen und den typischen ‚funky‘ Charakter der Pot-Still-Maischen zu bewahren, wobei bei der Wiederbelebung der Marke Praktiken beibehalten werden, die an das produktionelle Erbe des Standorts erinnern.
Herkunft
Parish Trelawny, Jamaika (Bereich Clarke's Town / Long Pond estate)
Produktionsmethode
Sowohl kurze Fermentationen (für leichtere marks) als auch lange/open-vat Fermentationen (für schwere marks) unter Verwendung von Melasse; für die schweren marks werden Dunder, Muck und gelegentlich Zuckerrohressig eingesetzt. Die Destillation erfolgt hauptsächlich in Pot Stills mit doppelter Retorte.
Destillation
Pot Still mit doppelter Retorte
Reifung
Fasslagerung mit umfangreicher 'barrelling'-Praxis bei hohen Anteilen (NRJ-Destillate werden traditionell bei rund 70% ABV in Fass gegeben); viele Single-Cask-Abfüllungen weisen verlängerte tropische Reifung auf.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Clarke's Town
- Kategorien
- rum
- jamaikanischer rum
- rum pot still
- gereifter rum
- single cask / Fassabfüllungen
- Rohstoffe
- Melasse
- Dunder
- Muck
- Zuckerrohressig (cane vinegar)
- Fässer und Reifungsbehälter
- ex-bourbon (amerikanische, innen verkohlte Fässer)
- ex-teak (in einigen Handelsreferenzen vermerkt)
- Ausgewählte Produkte
- Rhum Long Pond Cambridge Jamaica 12Y 70cl
- Rhum Long Pond Teca 2007 12Y 70cl
- Rum Cambridge STCE 2005 70cl - Long Pond
- Rum Special Edition ITP 70cl - Astucciato - Long Pond
Was ihn auszeichnet
- Historische Produktionsstätte mit Wurzeln im 18. Jahrhundert (ca. 1753).
- Bekannt für rums mit hohem Estergehalt im typischen 'funky'-Stil der Region.
- Großteils seiner Geschichte lieferte die Destillerie Bulk-Rum an Blender (z. B. historische Verbindungen zu Captain Morgan über Lieferungen).
- Teil der National Rums of Jamaica (NRJ); erste offizielle Long Pond-Abfüllungen seit 2021.
- Die Destillerie wurde im Juli 2018 durch einen Brand schwer beschädigt und nahm den vollen Betrieb mit einer dokumentierten Wiedereröffnung am 22. Juni 2022 wieder auf.