Longueteau

Der Besitz Longueteau entstand Ende des 19. Jahrhunderts als Zuckerrohrverarbeitungsbetrieb: nach offiziellen Angaben begann die Familie 1895 mit der Produktion, indem sie eine kleine Sucrerie in eine Produktionsanlage für rhum agricole umwandelte. Die Führung blieb über Generationen in Familienhand, mit späteren technischen und kommerziellen Eingriffen, der Öffnung zum Tourismus und der Erweiterung der Sortimente (Kollektionen Classique, Harmonie, Genesis, Parcellaires usw.).

Starker Fokus auf die Verbindung zum Terroir und auf landwirtschaftliche Pflege: Das Haus will die Identität des Zuckerrohrs durch eigene Ernten, Parzellenbindung und einen Ansatz ausdrücken, der die Frische des Rohmaterials und die Wertschätzung des Terroirs in den Vordergrund stellt.

Domaine du Marquisat de Sainte‑Marie, Capesterre‑Belle‑Eau (Insel Basse‑Terre), Guadeloupe. Vulkanische/schluffige Böden, aufgeteilt in Parzellen, die die Aromaprofile beeinflussen.

Integrierte Produktion: Die 12 Parzellen des Anwesens liefern das Zuckerrohr, das schnell verarbeitet wird (Mahlen innerhalb weniger Stunden nach der Ernte). Verwendet wird eine 'créole' Säule, gebaut auf Savalle‑Böden; die Destillationen liegen zwischen 72° und 78° und umfassen sowohl breite Schnitte (Assemblagen) als auch 'brut de colonne'-Abfüllungen ohne Reduktion. Einige Rums werden in Edelstahltanks und in Holzfässern (einschließlich ex‑Cognac‑Fässer) und in Foudres gereift/ausgebaut.

Colonne 'créole', gebaut auf Savalle‑Böden; Destillationen bei etwa 72°–78°; ebenfalls Produktion von 'brut de colonne', die ohne Reduktion abgefüllt werden.

Ausbau in Edelstahltanks für bestimmte Ruhephasen und Reifung in Holzfässern; Einsatz von ex‑Cognac‑Fässern und Foudres für spezifische Kollektionen; einige Cuvées werden in Fassstärke abgefüllt.