Maison Hennessy

Gegründet 1765 von Richard Hennessy, entwickelte die Maison im Laufe der Jahrhunderte eine enge Verbindung zur Stadt Cognac und zum Fluss Charente, der den Export erleichterte. Im 19. und 20. Jahrhundert etablierte sich die Maison international; die Tradition des Blendings wurde von Generationen von Master Blendern bewahrt (die Familie Fillioux gehört zu den bekanntesten). Heute ist Hennessy in über 160 Ländern vertreten und Teil des Moët Hennessy / LVMH-Universums.

Kontinuität, Savoir‑faire und das Streben nach Qualität: Die Maison legt Wert auf die Auswahl der besten eaux‑de‑vie, die zentrale Rolle des Master Blenders und seines Verkostungsgremiums sowie auf nachhaltige Weinbau‑ und Produktionspraktiken. Das erklärte Ziel ist es, durch Sorgfalt in jeder Produktionsphase über die Zeit konstante Aromaprofile zu reproduzieren.

Sitz und Kellereien in der Stadt Cognac, Département Charente (Region Nouvelle‑Aquitaine), Frankreich. Die Trauben stammen aus den abgegrenzten Gebieten der Appellation Cognac entlang der Charente; die Maison verfügt zudem über eine globale Vertriebs- und Handelspräsenz.

Produktion vom Wein bis zum fertigen Produkt nach codierten Schritten: Ernte der Ugni Blanc, Vinifizierung, doppelte Destillation in traditionellen Charentais-Kupferbrennblasen, Reifung in Eichenfässern in Chais und das Assemblage (Blending) durch das Verkostungsgremium und den Master Blender.

Doppelte Destillation in traditionellen Charentais-Kupferbrennblasen; es wird nur der mittlere Schnitt ('Herz') des Destillats konserviert.

Reifung in Eichenfässern, die in kontrollierten Chais gelagert werden; die eaux‑de‑vie werden zwischen den Fässern umgelagert, um Komplexität zu entwickeln; die Maison verfügt über einen umfangreichen historischen Fassbestand.