Brennerei
Millstone Zuidam
Millstone ist die Whisky‑Marke von Zuidam Distillers (Baarle‑Nassau, Niederlande). Das Sortiment umfasst Single Malt, Rye und Single‑Cask‑Abfüllungen mit verschiedenen Finishes (amerikanische Eiche, Sherryfässer, getorfte Editionen), hergestellt mit einem "farm to glass"-Ansatz und handwerklichen Verfahren.
- Baarle-Nassau · Noord‑Brabant (Nordbrabant) · Niederlande
- Seit 1975
- 5 Produkte
Die Geschichte
Zuidam Distillers ist ein niederländisches Familienunternehmen, das in den 1970er Jahren von Fred van Zuidam gegründet wurde. In den letzten Jahren entwickelte Patrick van Zuidam das Millstone‑Projekt, um Single Malt‑ und Rye‑Whiskys intern zu produzieren. Die Millstone‑Produktion entstand nach mehrjähriger Entwicklung und ist heute eine der bekanntesten Whisky‑Linien von Zuidam.
Produktionsphilosophie
Farm‑to‑glass‑Ansatz: Verwendung natürlicher Rohstoffe, Kontrolle der Getreide‑Lieferkette und handwerkliche Produktion im Familienbetrieb. Das Unternehmen gibt an, keine Aromen, Farbstoffe oder künstlichen Zusatzstoffe zu verwenden und legt Wert auf die Qualität des Destillats sowie auf Design und Verpackung.
Herkunft
Baarle‑Nassau (Provinz Noord‑Brabant), Niederlande. 'Farm to glass'‑Produktionsmethode mit Kontrolle des Anbaus von Gerste und Roggen für die Millstone‑Linie.
Auszeichnungen
Millstone 100 Rye: Goldmedaillen und Auszeichnungen bei den World Whiskies Awards (darunter World's Best Rye und Goldmedaillen für neuere Editionen); Nennung als Best Rye 2016 für den 100 Rye (offizielle Herstellerangaben und Produktblätter).
Produktionsmethode
Handwerkliche Kleinserienproduktion: Destillation in Kupferbrennblasen (Pot Stills), Reifung in verschiedenen Fassarten und in einigen Fällen manuelles Etikettieren/Abfüllen für Sonderabfüllungen.
Destillation
Kupferbrennblasen (Pot Stills) in Kleinserienproduktion; eigene Destillation und Kontrolle der Rohstoffe (Farm‑to‑glass‑Ansatz).
Reifung
Reifung in Eichenfässern mit unterschiedlichen Regimen je nach Abfüllung (z. B. Millstone 100 Rye mit einer Mindestreifezeit von 100 Monaten; andere Abfüllungen mit Reifezeiten von 5, 10, 12 Jahren oder Finish in Sherryfässern).
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Baarle-Nassau
- Kategorien
- niederländischer Whisky
- Rye Whisky
- Single Malt
- torfiger Whisky
- gereifter Whisky
- Familienunternehmen
- Rohstoffe
- Gerste
- Roggen
- Fässer und Reifungsbehälter
- neue amerikanische Eiche
- amerikanische Weißeiche (American white oak)
- Ex‑Bourbon
- Oloroso‑Sherry‑Fässer
- Pedro Ximénez (PX)‑Fässer
- Tawny‑Port‑Fässer
- Palo Cortado / andere Wein‑Cask‑Finishes (Sondereditionen)
- Ausgewählte Produkte
- Whisky Rye 100 70cl - in Geschenkverpackung - Millstone Zuidam
- Whisky Rye Single Cask for Jerry Thomas Project Pure Rye 70cl - Millstone Zuidam
- Whisky Single Malt 10Yo American Oak 70cl - in Geschenkverpackung - Millstone Zuidam
- Whisky Single Malt Sherry Cask Finish 12Yo 70cl - in Geschenkverpackung - Millstone Zuidam
- Whisky Single Malt Special N14 Peated American Oak 70cl - Millstone Zuidam
Was ihn auszeichnet
- Millstone ist die Whisky‑Marke von Zuidam Distillers, einem niederländischen Familienunternehmen mit Sitz in Baarle‑Nassau.
- Farm to glass‑Ansatz: Zuidam gibt an, einen großen Teil der für Millstone verwendeten Gerste und Roggen selbst anzubauen.
- Breite Palette, die 100% Rye, Single Malts in verschiedenen Altersstufen und Finishes, getorfte Abfüllungen sowie Single Cask/Limitierte Editionen umfasst.
- Bekannte Beispiele: Millstone 100 Rye (aus 100% Roggen destilliert, in Pot Stills, mit langer Reifezeit), Millstone 10YO und 12YO mit Finishes in amerikanischer Eiche und Sherry.