Destillerie
Portobello
Portobello (Portobello Road) ist ein Londoner Hersteller, bekannt für den Portobello Road No.171, einen London Dry Gin, der aus dem The Ginstitute-Projekt in Notting Hill hervorging. Das Angebot umfasst Handelsprodukte sowie Verkostungs- und Ausbildungsangebote rund um Gin.
- London · England · Vereinigtes Königreich
- Seit 2011
- 1 Produkt
Die Geschichte
Das Projekt entstand um 2011 in Notting Hill, über dem Pub Portobello Star, als die Gründer The Ginstitute als Gin-Museum/Atelier eröffneten und einen kleinen Kupferbrennkessel (Copernicus II) für Experimente aufstellten. Aus der Arbeit des Ginstitute wurde der Portobello Road No.171 entwickelt; die kommerzielle Produktion erfolgte später in spezialisierten Anlagen und die Marke wurde um limitierte Ausgaben und aromatisierte Varianten erweitert.
Produktionsphilosophie
Geschichte, Ausbildung und Experimentierfreude verbinden: Die Marke entstand als Ausdruck der Londoner Ginkultur, setzt auf Rezepturen, die von traditionellen Gins inspiriert sind, und bietet Bildungsangebote (The Ginstitute), um über Botanicals und Destillation zu informieren.
Herkunft
Notting Hill (Portobello Road), London. Konzipiert und positioniert als Londoner Gin; die kommerzielle Produktion erfolgt im Vereinigten Königreich.
Produktionsmethode
Rezepte und Experimente werden im Bildungsbereich (The Ginstitute) mit einem kleinen Kupferbrennkessel für Versuche und Blends entwickelt; die kommerzielle Produktion erfolgt in spezialisierten externen Anlagen unter technischer Aufsicht. Als Basis wird neutraler Getreidealkohol verwendet und die Botanicals werden entsprechend den im Ginstitute entwickelten Rezepten integriert.
Destillation
Rezeptentwicklung und Versuche erfolgen an einem kleinen Kupferbrennkessel (Copernicus II, 30L) im The Ginstitute; die kommerzielle Produktion wird in spezialisierten Brennereien/Anlagen im Vereinigten Königreich durchgeführt (Produktionspartnerschaften).
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- London
- Kategorien
- Londoner Gin
- London Dry Gin
- Craft-Gin
- Sloe Gin
- Gin mit niedrigem Alkoholgehalt (Temperance)
- Rohstoffe
- Neutralalkohol aus Getreide (England)
- Ausgewählte Produkte
- Portobello Road No.171 (London Dry Gin) - 70cl
- Portobello Road Sloeberry & Blackcurrant
- Portobello Road All Things Butter (Limited Edition)
- Portobello Temperance (Low-ABV)
Was ihn auszeichnet
- Entstanden als pädagogisches/erfahrungsorientiertes Projekt (The Ginstitute) in der Portobello Road, Notting Hill.
- Flaggschiff: Portobello Road No.171, ein London Dry Gin.
- Botanische Experimente am kleinen Kupferbrennkessel (Copernicus II) und anschließende kommerzielle Produktion in größerem Maßstab.
- Sortiment erweitert durch limitierte Ausgaben und Varianten (Sloe, Low ABV, Kooperationen).