Hersteller
Spadoni (Leonardo Spadoni)
Marke von Molino Spadoni, die eine Linie traditioneller Liköre und Digestifs unter dem Namen Leonardo Spadoni herstellt, mit Angeboten vom Nocino über Rosoli bis zu einem handwerklich abgefüllten Rhum Jamaica.
- Coccolia (RA) · Emilia-Romagna · Italien
- Seit 1921
- 10 Produkte
Die Geschichte
Die Marke ist Teil der Molino Spadoni Gruppe, eines familiengeführten Unternehmens in der Provinz Ravenna, das 1921 an die Familie Spadoni überging. Im Laufe der Generationen diversifizierte sich das Hauptgeschäft der Mühle und es wurde eine gastronomische Linie eingeführt, die Craft-Biere, Essige und Liköre von Leonardo Spadoni umfasst.
Produktionsphilosophie
Traditionelle lokale Rezepte aufzuwerten und auf handwerkliche Methoden zurückzugreifen: Die Liköre werden nach historischen Rezepten hergestellt (einige inspiriert von Pellegrino Artusi oder historischen Rezepturen) und bevorzugen die Verwendung typischer botanischer Infusionen und Extrakte.
Herkunft
Sitz und Produktion im Gebiet von Coccolia (Gemeinde Ravenna), Emilia-Romagna. Die Molino Spadoni Gruppe ist national tätig und exportiert in mehrere Auslandsmärkte.
Auszeichnungen
Nocino: Dino-Villani-Preis der Italienischen Akademie der Küche.
Produktionsmethode
Das Sortiment umfasst Produkte, die durch Infusion und hydroalkoholische Extraktion von Botanicals gewonnen werden (Rosoli, Nocino, Fernet, China) sowie Rums, die aus Zuckerrohrmelasse destilliert werden. Einige Rums werden als "in handwerklichen Brennblasen destilliert" beschrieben und folgen historischen Rezepten.
Destillation
Für den Rhum Jamaica: Destilliert aus Zuckerrohrmelasse in Brennblasen/handwerklichen Stills nach einem historischen Rezept; die übrigen Produkte der Palette (Nocino, Fernet, China, Rosoli) werden durch Infusion und hydroalkoholische Extraktion von Botanicals gewonnen.
Eigenschaften
- Typ
- Hersteller
- Stadt
- Coccolia (RA)
- Kategorien
- traditionelle italienische Liköre
- Kräuterliköre und Amari
- Fernet
- Rosoli
- Nocino
- abgefüllter Rum
- Rohstoffe
- Zuckerrohrmelasse
- Walnüsse (mit Fruchthülle)
- Anisschoten/Samen (Sternanis und grüner Anis)
- Zedrat-Schalen (Cedro)
- Rosenblätter (Extrakt aus bulgarischer Rose)
- China (Chinarindenextrakt)
- verschiedene Kräuter und Wurzeln (z. B. Süßholz, Enzian, Myrrhe, Kamille)
- Ausgewählte Produkte
- Nocino Spadoni 50cl
- Rhum Spadoni Jamaica Conciato 70cl
- Spadoni China 50cl
- Spadoni Fernet 1,5lt
- Spadoni Fernet 50cl
- Spadoni Rosolio Cedro 50cl
- Spadoni Rosolio D'Anaci 50cl
- Spadoni Rosolio Rose 50cl
Was ihn auszeichnet
- Likörlinie unter der Marke Leonardo Spadoni, integriert ins Angebot der Molino Spadoni Gruppe.
- Rhum Jamaica nach einem historischen handwerklichen Rezept produziert/destilliert (genannt 1898).
- Nocino mit Auszeichnung (Dino-Villani-Preis der Italienischen Akademie der Küche).
- Produkte in mehreren Formaten erhältlich (z. B. 1,5 L, 70 cl, 50 cl, 20 cl, 4 cl) im Unternehmensshop.