Brennerei
The Balvenie
The Balvenie ist ein berühmter Single Malt Scotch, hergestellt in Dufftown (Speyside). Die Marke ist bekannt für ihren handwerklichen Ansatz — die sogenannten „Five Rare Crafts“ — und für eine Reihe von Abfüllungen, die auf Reifung und Wood‑Finishing ausgerichtet sind.
- Dufftown · Speyside · Schottland, Vereinigtes Königreich
- Seit 1892
- 7 Produkte
Die Geschichte
Gegründet Ende des 19. Jahrhunderts von der Familie Grant, befindet sich The Balvenie in Dufftown, Speyside. Sie ist weiterhin Teil der Familiengruppe William Grant & Sons und hat traditionelle Praktiken bewahrt, die den Standort mit dem Land und dem Fass verbinden (traditioneller malting floor, Cooperage und Anbau eines Teils der Gerste vor Ort).
Produktionsphilosophie
Handwerk, Kontinuität traditioneller Praktiken und sorgfältige Reifung: The Balvenie stellt die Arbeit der Meister in den Mittelpunkt (Malt Master, Coopers, Coppersmith) und sucht das Aromaprofil durch den gezielten Einsatz von Fässern und Wood‑Finishing‑Techniken.
Herkunft
Dufftown, Speyside, Banffshire (Schottland). Lokale Wasserquelle: Robbie Dubh (im Produktionsprozess verwendet).
Auszeichnungen
The Balvenie PortWood 21 erhielt Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben (unter anderem Anerkennungen bei der San Francisco World Spirits Competition und der International Wine & Spirit Competition in vergangenen Jahren).
Produktionsmethode
Die Produktion folgt den sogenannten „Five Rare Crafts“: teilweiser Anbau der Gerste vor Ort, traditioneller malting floor, Vorhandensein von Coppersmith und Cooper vor Ort sowie Aufsicht durch den Malt Master. Der Destillat wird üblicherweise doppelt destilliert und in Eichenfässern gereift, wobei häufig Finishes in Fässern verwendet werden, die zuvor Sherry, Rum, Port oder Bourbon enthielten, je nach Abfüllung.
Destillation
Doppelte Destillation in kupfernen Pot Stills; Form und Anordnung der Brennblasen tragen zum Charakter des Destillats bei.
Reifung
Reifung in Eichenfässern; weitverbreiteter Einsatz von Wood‑Finishing (Umlagerung in Fässer, die Sherry, Rum oder Port enthielten, oder in virgin American oak, um unterschiedliche Aromaprofile zu erzielen).
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Dufftown
- Kategorien
- whisky
- single malt
- Speyside single malt
- gereifter Whisky
- Whisky mit Cask‑Finishing
- Rohstoffe
- gemälzte Gerste
- Quellwasser (Robbie Dubh)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Ex‑Bourbon‑Fässer (amerikanische Eiche)
- Eichenfässer europäischer Herkunft (Sherry, Oloroso)
- Ex‑Rum karibische Fässer
- Pipe/Ex‑Port‑Fässer
- Amerikanische virgin oak‑Fässer (virgin oak)
- Ausgewählte Produkte
- The Balvenie DoubleWood 12y 70cl
- The Balvenie 14y Caribbean Cask Single Malt 70cl
- The Balvenie PortWood 21y 70cl
- The Balvenie Rare Marriage 25y 70cl
- The Balvenie 40y 70cl
- The Balvenie The Sweet Toast Of American Oak 12y 70cl
- The Balvenie The Week Of Peat 14y 70cl
- The Balvenie 12 Years Double Wood 70cl - Giftbox
- The Balvenie 14 Years Caribbean Cask 70cl
Was ihn auszeichnet
- Pflegt die 'Five Rare Crafts' (Anbau von Gerste vor Ort, traditioneller malting floor, Coppersmith und Cooper vor Ort, Rolle des Malt Master).
- Teil der Familie William Grant & Sons, mit stark handwerklicher Produktion und historischer Kontinuität.
- Starke Identität in Verbindung mit Cask‑Finishing: DoubleWood, Caribbean Cask, PortWood gehören zu den bekanntesten Abfüllungen.
- Jüngere Malt Master: David C. Stewart MBE (historisch bedeutsam) und Kelsey McKechnie (in jüngeren Entwicklungen als Malt Master nominiert/aktiv).
- Produktionsstandort und Firmenregistrierung befinden sich in The Balvenie Maltings, Dufftown.