Hersteller
Ypioca
Ypioca ist ein traditionsreicher brasilianischer Cachaça-Hersteller mit Wurzeln im Bundesstaat Ceará. Ursprünglich im 19. Jahrhundert als Familienbetrieb gegründet, bietet die Marke ein Sortiment an weißen und gereiften Cachaças, einige in der traditionellen „empalhada“-Verpackung (mit Stroh umwickelte Flasche). Seit 2012 gehört die Marke zum internationalen Portfolio von Diageo.
- Maranguape · Ceará · Brasilien
- Seit 1846
- 4 Produkte
Die Geschichte
Die Produktion, die mit dem Namen Ypióca verbunden ist, begann in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts, als Dario Telles de Menezes die Herstellung von aguardente/cachaça auf dem Anwesen namens Ypióca in der Nähe von Maranguape (Ceará) aufnahm. Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Marke zu einem Unternehmen, das seine Aktivitäten diversifizierte (Produktion, Abfüllung, Unternehmensmuseum). 2012 wurde Ypióca von Diageo übernommen, was den Übergang vom Familienbetrieb zur Marke in einem multinationalen Konzern markierte.
Produktionsphilosophie
Eine Kombination aus historischer Tradition und industrieller Produktion: die lokale Rohware (Zuckerrohr) und Holzreifungsmethoden zu würdigen, um sowohl weiße Cachaças als auch Reserva- und veredelte Versionen anzubieten.
Herkunft
Maranguape und Produktionsregionen des Bundesstaates Ceará, Brasilien.
Produktionsmethode
Produktion auf Basis von Fermentation und Destillation von Zuckerrohrsaft; anschließend reifen einige Abfüllungen in Holzfässern und werden zum Stabilisieren des organoleptischen Profils geblendet. Produktangaben erwähnen die Verwendung von Brennblasen (in kommerziellen Beschreibungen werden Kupferbrennblasen genannt).
Destillation
Destillation von Zuckerrohrsaft; in den kommerziellen Beschreibungen werden Kupferbrennblasen erwähnt.
Reifung
Reifung in Holzfässern für die 'Reserva' und gealterte Varianten; einige Editionen werden als in brasilianischen Hölzern oder in Eichenfässern veredelt angegeben.
Eigenschaften
- Typ
- Hersteller
- Stadt
- Maranguape
- Kategorien
- Cachaça
- Premium-Cachaça
- gealterte Cachaça
- weiße Cachaça
- Rohstoffe
- Zuckerrohr
- Zuckerrohrsaft
- Fässer und Reifungsbehälter
- castanheira (brasilianisches Holz)
- carvalho / rovere (Eiche)
- Ausgewählte Produkte
- Ypioca Bianca Empalhada Reserva Castanheira - 100cl
- Ypioca Bianca Empalhada Reserva Castanheira - 70cl
- Ypioca Cinco Chaves - 70cl
- Ypioca Ouro Scura - 100cl
- Ypioca Prata Bianca - 100cl
- Ypioca Scura Empalhada Reserva Carvalho - 70cl
Was ihn auszeichnet
- Historische Cachaça-Marke mit dokumentierten Ursprüngen in der Mitte des 19. Jahrhunderts
- Museu da Cachaça am historischen Firmensitz in Maranguape
- Formate und 'empalhada'-Versionen (mit Stroh umwickelte Flaschen), typisch für die Marke
- Übernahme der Marke durch Diageo abgeschlossen im Jahr 2012