Le domaine
Bernard Baudry
Producteur historique de l'appellation Chinon (Vallée de la Loire), connu pour ses vins de Cabernet Franc et pour une approche parcellaire à faible intervention.
- Chinon (Valle della Loira) · Francia
- Depuis 1975
- 5 produits
L’histoire
Bernard Baudry, formé en œnologie à Beaune puis consultant viticole à Tours, a créé son domaine en 1975 en partant de quelques hectares. Au fil des ans, la propriété s'est développée et, depuis 2000, son fils Matthieu est entré durablement dans la conduite du domaine, contribuant à l'évolution qualitative des vinifications.
Philosophie de production
Travail parcellaire dans le vignoble et vinifications mono-clonales pour exprimer le terroir; vendange manuelle, interventions limitées en cave et pratiques respectueuses de l’environnement. Le domaine privilégie une vinification qui mette en valeur l’origine des parcelles.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis entre Cravant-les-Coteaux et la commune de Chinon, dans l'appellation Chinon; des sols variés comprennent des graviers de plaine, des coteaux argilo-calcaires et des plateaux sablo-calcaires qui influencent les différents styles de vins produits.
Caractéristiques
- Cépages
- Cabernet Franc
- Chenin Blanc
- Hectares
- 32.0
Ce qui le distingue
- Conduite du vignoble en agriculture biologique.
- Viticulture et vinifications parcellaires visant à exprimer les différents terroirs de Chinon.
- Vignobles principalement plantés en Cabernet Franc avec une production moindre de Chenin.
- Vendange manuelle et pratiques de cave à faible intervention.
- Vins reconnus à l'international et distribués par d'importants importateurs/négociants.
