Domaine De Vilmont

La marque De Vilmont évoque la figure légendaire du marquis François Alphonse Donatien De Vilmont et la narration historique liée à Valmy; aujourd'hui la marque propose des champagnes obtenus à partir de raisins récoltés dans la zone de Rilly‑la‑Montagne, la marque étant gérée et commercialisée par la société indiquée dans les contacts du site officiel.

L'approche vise à valoriser le terroir champenois et la finesse du perlage typique de la région, en privilégiant l'affinage en cave et les méthodes classiques de prise de mousse pour obtenir des vins élégants, frais et de caractère.

Produits d'appellation Champagne AOC, avec des raisins provenant de la Montagne de Reims. Le site officiel souligne le sol calcaire/crayeux et le climat continental qui favorise une maturation lente des raisins.