Le domaine
Éric Taillet
Maison de Champagne située à Baslieux‑sous‑Châtillon (Vallée de la Marne), reconnue pour l'usage prédominant du Pinot Meunier et pour des pratiques viticoles axées sur la durabilité.
- Champagne · France
- Depuis 1961
- 3 produits
L’histoire
La famille Taillet commercialise ses premières bouteilles depuis 1961; aujourd'hui, l'exploitation est dirigée par Éric Taillet, qui a perpétué la tradition familiale en mettant à l'honneur le Pinot Meunier dans la Vallée de la Marne. Des sources du secteur indiquent qu'Éric a pris la succession de son père dans les années 1990 et que la maison continue de développer sa gamme de cuvées en conservant une approche artisanale.
Philosophie de production
Grande attention portée au sol et à la biodiversité: ils travaillent à maintenir un « sol vivant » en réduisant les interventions chimiques, en favorisant le couvert végétal et en replantant des arbres. À la cave, ils privilégient la précision lors du pressurage, des vinifications mixtes et de longs élevages sur lies pour préserver typicité et fraîcheur.
Terroir et vignobles
Vignoble situé au cœur de la Vallée de la Marne, à Baslieux‑sous‑Châtillon; sols à matrice marno‑argileuse avec des présences de calcaire et de silex, un milieu particulièrement propice au Pinot Meunier.
Récompenses
Mentions et évaluations dans des guides et revues spécialisés; présence de notes attribuées à certaines cuvées dans les guides œnologiques.
Caractéristiques
- Cépages
- Pinot Meunier
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Hectares
- 5.75
Ce qui le distingue
- Forte spécialisation dans le Pinot Meunier
- Pratiques viticoles orientées vers la durabilité: VDC/HVE et conversion biologique signalée
- Domaine réalisant des vinifications en cuves inox et en bois, avec de longs élevages sur lies.
- Siège à Baslieux‑sous‑Châtillon, Vallée de la Marne — visites sur rendez‑vous
- Gamme de cuvées comprenant des assemblages et des cuvées parcellaires, avec certaines cuvées 100 % Meunier.
