Domaine Azienda Vinicola Mattarelli

La famille Mattarelli a progressivement transformé un point de vente et une activité de revente de vins en une cave structurée; selon les sources de l'entreprise et du secteur, l'activité a débuté comme revente et l'extension vers des installations œnologiques a eu lieu au milieu du XXe siècle, tout en préservant la tradition familiale dans la gestion de l'entreprise.

Mettre en valeur les cépages autochtones du terroir en alliant des méthodes traditionnelles à des pratiques de cave modernes; le domaine pratique les vendanges manuelles et propose à la fois des gammes conventionnelles et des références certifiées/indiquées comme biologiques parmi ses vins.

Les vignobles de production sont situés dans la zone du Bosco Eliceo, caractérisée par des sols sablonneux proches de la mer; cette vocation territoriale est souvent mise en avant comme élément distinctif des vins à base de Fortana et des productions effervescentes.