Le domaine
Philippe Lancelot
Producteur de Champagne de la Côte des Blancs (Cramant/Chouilly/Avize), réputé pour ses pratiques biodynamiques et ses vins à faible intervention, avec une attention particulière portée aux Blanc de Blancs de Chardonnay.
- Champagne (Côte des Blancs) · Francia
- 2 produits
L’histoire
La propriété trouve son origine dans les années 1970 avec la famille Lancelot. Philippe Lancelot est revenu au domaine familial au début des années 2000 et en a pris la direction dans les années suivantes, poursuivant la production familiale et développant une approche axée sur le respect du terroir.
Philosophie de production
L'approche repose sur l'agriculture biodynamique et biologique, des fermentations naturelles et des interventions réduites en cave: l'objectif est de faire ressortir l'«ADN» de chaque cru. Depuis 2015, la vinification est pratiquée avec peu ou pas de sulfites et un dosage minimal voire nul est privilégié pour respecter l'équilibre naturel des vins.
Terroir et vignobles
Côte des Blancs, Champagne. Vignobles répartis dans les communes Grand Cru et limitrophes telles que Cramant, Chouilly, Avize, Oiry, Épernay et Aÿ.
Récompenses
Cuvées et millésimes cités et évalués dans des guides spécialisés.
Caractéristiques
- Cépages
- Chardonnay
- Pinot Meunier
- Pinot Noir
- Hectares
- 4.6
Ce qui le distingue
- Conversion à des pratiques biodynamiques et à des certifications biologiques.
- Vinification avec un recours réduit au soufre et recherche de dosages minimaux ou nuls depuis 2015.
- Vignobles dans des communes Grand Cru de la Côte des Blancs.
- Collaboration avec le conseiller œnologique Hervé Jestin.
- Production axée sur des expressions parcellaires et des Blanc de Blancs à base de Chardonnay.