Domaine Pietraluce

Projet de la famille Savoldi né pour transformer une passion transmise de génération en génération en une structure de production autonome. L'idée de la marque est née comme une initiative intergénérationnelle portée par la jeune propriétaire, aux côtés de son oncle et de son grand‑père, dans le but de créer un style de Franciacorta reconnaissable et de valoriser le lien avec le territoire.

Production à faible intervention privilégiant le respect de l’environnement: utilisation étendue de technologies modernes à la cave et au vignoble, réduction des traitements chimiques, élevages prolongés et dosages en sucre modérés pour exprimer la minéralité et l’identité du terroir. En cave, on mise sur des procédés délicats et sur la limitation de l’utilisation d’additifs.

Le domaine est situé à Cazzago San Martino, au cœur de la DOCG Franciacorta. Il gère trois vignobles aux caractéristiques complémentaires — Timoline, Capriolo et Passirano — sur des sols morainiques et fluvioglaciaires qui confèrent complexité et persistance aux vins.