Le domaine
Podere Sapaio
Domaine viticole de Bolgheri dirigé par Massimo Piccin, connu pour deux assemblages à base de cabernet (Sapaio et Volpolo) et pour une approche axée sur l'expérimentation et le respect du terroir.
- Toscana · Italia
- Depuis 1999
- 1 produit
L’histoire
Le projet voit le jour lorsque Massimo Piccin achète la propriété située à Lo Scopaio et lance son activité vitivinicole en 1999. Les premières plantations et la première production se consolident au début des années 2000: depuis 2004, le domaine produit ses deux cuvées principales, Sapaio et Volpolo. Au fil du temps, le domaine s'est développé en conservant un fort lien avec le territoire de Bolgheri et une stratégie axée sur quelques vins à forte identité.
Philosophie de production
Sapaio privilégie une approche contemporaine qui recherche l'expression du terroir à travers des cépages d'origine bordelaise. Le domaine met l'accent sur l'expérimentation, l'équilibre entre l'homme et l'environnement et l'utilisation du temps comme ressource pour l'affinage, dans le but d'obtenir des vins puissants mais élégants et de longue garde.
Terroir et vignobles
Les vignes et le domaine sont situés sur la Costa degli Etruschi, dans la zone de Bolgheri et dans les environs tels que Bibbona: un contexte caractérisé par la proximité de la mer, les influences du vent marin et des sols à matrice alluviale/quaternaire qui favorisent l'expressivité des cépages bordelais.
Récompenses
Sapaio a été noté 97 points par Wine Advocate, selon la communication de l'entreprise.
Caractéristiques
- Cépages
- Cabernet Sauvignon
- Petit Verdot
- Cabernet Franc
- Merlot
Ce qui le distingue
- Deux étiquettes principales: Sapaio et Volpolo.
- Fondé par Massimo Piccin et axé sur l'expérimentation des cépages bordelais.
- Production conduite en agriculture biologique certifiée.
- Terroir: Bolgheri / Costa degli Etruschi, proximité de la mer et sols alluvionnaires/quaternaires.
- Distinctions et notes élevées dans des publications internationales.