Maison Salasar

Maison Salasar est un producteur aux racines locales à Campagne‑sur‑Aude, dans le secteur de Limoux. Dans les profils commerciaux et les guides spécialisés, le domaine est présenté comme une exploitation familiale avec une longue tradition dans la production de vins effervescents; plusieurs sources indiquent l'année de début d'activité comme 1890. Les archives commerciales et les distributeurs en ligne décrivent un développement intergénérationnel et une gamme axée sur la méthode traditionnelle pour le Crémant et la Blanquette de Limoux. Certains sites de revente et descriptions d'entreprise mentionnent des données sur la superficie des vignobles et les volumes de vente, mais ces valeurs varient selon les sources consultées.

Production axée sur l'élaboration de vins effervescents selon la méthode traditionnelle, avec une attention portée à la typicité du terroir et à la continuité familiale. La communication de l'entreprise met en avant le respect des pratiques locales et la volonté de proposer des cuvées équilibrées et faciles à associer.

Située dans la Haute‑Vallée de l'Aude, entre la Cité de Carcassonne et les contreforts des Pyrénées, la zone de production bénéficie d'influences méditerranéennes et d'altitude; les sols sont généralement argilo‑calcaires, typiques des coteaux de Limoux.