Le domaine
Tenuta di Salviano
Maison viticole située dans la zone de Civitella del Lago / Titignano, sur les collines surplombant le Lago di Corbara (Ombrie). Elle produit des vins blancs, rouges et rosés liés au territoire d'Orvieto et de l'Ombrie, en accordant une attention particulière aux cépages autochtones tels que le Grechetto di Todi.
- Umbria · Italia
- 8 produits
L’histoire
La propriété trouve ses origines au Moyen Âge, liée au Castello di Titignano; au fil des siècles elle a appartenu à plusieurs familles nobles et a été achetée par les Principi Corsini au XIXe siècle. Au XXe siècle, la tenuta est entrée dans le giron de la famille Incisa della Rocchetta par mariage; depuis 2015, la gestion est confiée à Giovanni et à son épouse Tara Incisa della Rocchetta, qui ont entrepris des travaux de rénovation et relancé la production vitivinicole.
Philosophie de production
Production axée sur l'expression du terroir, avec des vendanges manuelles, l'utilisation de levures indigènes dans certaines vinifications et un soin particulier apporté aux vignobles situés à différentes altitudes. La cave propose des vins issus de petites et moyennes productions qui mettent en valeur les cépages autochtones et les micro-terroirs locaux.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé sur les collines autour du Lago di Corbara, dans la commune de Baschi / Civitella del Lago. Les vignobles mentionnés se trouvent à des altitudes comprises approximativement entre 300 et 500 mètres et poussent sur des sols tufacés, d'origine volcanique et composés de graviers fins.
Récompenses
Médaille de bronze signalée pour l'Orvieto Classico Superiore DOC 2018.
Caractéristiques
- Cépages
- Grechetto di Todi
- Viognier
- Pinot nero
- Procanico (Trebbiano Toscano)
- Verdello
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
Ce qui le distingue
- Propriété historique rattachée au Castello di Titignano, d'origines médiévales.
- Actuellement gérée par la famille Incisa della Rocchetta.
- Production de Grechetto di Todi en pureté et d'un Orvieto Classico Superiore lié au Lago di Corbara.
- Vendange manuelle et pratiques de vinification comprenant l'utilisation de levures indigènes et des élevages différenciés.
- Vignobles situés entre 300 et 500 mètres sur des sols tufacés et volcaniques.