Matières premières
orge maltée
eau
Marque
Akashi
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Akashi.
Akashi est la marque de whisky produite par Eigashima Shuzo (White Oak), une entreprise japonaise basée à Akashi (préfecture de Hyōgo). La gamme comprend des blended et des single malts, avec des produits commercialisés en bouteilles individuelles et en coffrets cadeaux.
whisky japonais
blended whisky
single malt
whiskys en coffret cadeau
Gamme du producteur
Gamme du producteur Akashi
Catégories de spiritueux
whisky japonais
blended whisky
single malt
whiskys en coffret cadeau
Produits représentatifs
Akashi Blended Blue (Blue Label) 700ml
Akashi Blended Red (Red Label) 500ml
Akashi White Oak Blended 500ml
Akashi Single Malt (White Oak) 500ml
Akashi Meïsei (Meisei) Blended 500ml
Akashi Ume Blend 50cl
Coffrets cadeaux / packs avec verres (éditions giftbox)
Fûts et contenants de vieillissement
Sherry cask
Bourbon cask
Mizunara (chêne japonais)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Pour la gamme single malt Akashi, on pratique le vattaggio (vatting) de whiskys élevés en fûts de Sherry et de Bourbon ; certaines références sont mises en bouteille sans filtration à froid et sans ajout de colorants. La gamme comprend à la fois des blends (conçus pour être consommés sur glace ou avec du soda) et des single malts aux affinages sélectionnés.
Vieillissement
Maturation en fûts (notamment Sherry cask et Bourbon cask) et vattaggio ultérieur pour certaines expressions ; certaines sorties exploitent des affinages en fûts particuliers (par ex. mizunara pour des éditions sélectionnées). Certaines bouteilles sont embouteillées sans filtration à froid et sans colorants ajoutés.
Histoire du producteur Akashi
La marque Akashi est développée par Eigashima Shuzo Co., Ltd., une entreprise aux origines dans la production de sake et de spiritueux. Eigashima a été fondée en 1888 ; la société a obtenu une licence de production de whisky dès 1919 et a construit une nouvelle installation dédiée au whisky en 1984 (également connue sous le nom de White Oak Distillery). Sous la marque Akashi sont proposés des blended whiskys ainsi que des single malts, ainsi que des variantes et coffrets cadeaux.
Philosophie de production
L'entreprise revendique une philosophie basée sur la « sincérité » et l'héritage artisanal ; pour les whiskys Akashi l'accent est mis sur le soin apporté à la maturation et la volonté de restituer la saveur originelle du produit (certaines expressions sont mises en bouteille sans filtration à froid et sans colorants ajoutés).
Territoire
Siège et production à Akashi City, préfecture de Hyōgo (Japon), sur la côte de la mer intérieure de Seto ; la distillerie White Oak (Eigashima) est située dans la même zone côtière.
Akashi
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
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