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Ancho Reyes
Ancho Reyes est une liqueur mexicaine à base de chile poblano/ancho, produite à Puebla. Elle se caractérise par un équilibre entre la douceur, des notes épicées et la chaleur du piment; proposée en version originale (rouge) et en version Verde. Les deux expressions affichent environ 40% ABV et sont également conçues pour la mixologie.
Ancho Reyes
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L’histoire
Le produit s'inspire d'une ancienne tradition de « menjurjes » de Puebla : la recette de référence est historiquement associée à la ville de Puebla. Aujourd'hui la marque est gérée comme une division de Casa Lumbre (Casa Lumbre Spirits) et sa distribution internationale est soutenue par le groupe Campari (annonce d'acquisition d'une participation de contrôle publiée le 9 octobre 2019). La production moderne combine des pratiques artisanales locales (sélection manuelle des piments, séchage au soleil, macération dans un spiritueux neutre) avec un conditionnement et une commercialisation destinés au marché mondial.
Caractéristiques
- Catégories
- liqueur
- liqueur au piment (chile)
- spiritueux / boissons alcoolisées
- ingrédient pour cocktails / mixology
- Matières premières
- piments poblano (séchés pour devenir ancho pour la version originale)
- piments poblano récoltés verts et partiellement grillés (pour Ancho Reyes Verde)
- spiritueux neutre de canne (utilisé pour la macération)
- eau et autres composants utilisés pour l'équilibrage (processus artisanal de macération, mélange et repos)
- Produits représentatifs
- Ancho Reyes Verde Liqueur 70cl
- Ancho Reyes Liqueur 70cl
Les produits de Ancho Reyes
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