Distillerie
Antica Distilleria Petrone
Antica Distilleria Petrone est une entreprise italienne productrice de liqueurs et de distillats basée à Mondragone (CE). Réputée pour une gamme incluant des crèmes de liqueur aux fruits, des amari traditionnels et des distillats, la société se présente comme une réalité historique du territoire campanien.
- Mondragone · Campanie · Italie
- Depuis 1858
L’histoire
D'après les informations officielles de l'entreprise et les registres de la chambre de commerce, l'activité a été fondée officiellement en 1858 par Domenico Petrone et en est aujourd'hui à la cinquième génération. Au cours de son histoire, la production s'est développée entre Sessa Aurunca, Ventaroli di Carinola et enfin Mondragone, où l'entreprise est toujours installée ; les recettes traditionnelles ont été transmises au sein de la famille et la production historique comprend des spiritueux à base de marc de raisin, du brandy et des liqueurs locales typiques.
Philosophie de production
Conserver les recettes traditionnelles du territoire campanien tout en accompagnant des projets de valorisation et d'innovation des produits : de la production de liqueurs typiques à l'élaboration de crèmes sucrées et d'infusions d'herbes rappelant les saveurs locales.
Terroir
Mondragone (province de Caserte), avec des racines productives et historiques dans la zone de Sessa Aurunca et du littoral campanien ; l'entreprise s'inscrit dans la tradition liquoristique de la Campanie.
Méthode de production
Production typique d'un liquorificio et d'une distillerie : distillation d'alcool et de brandy et préparation de liqueurs par infusion et émulsion pour les crèmes de liqueur ; les crèmes sont formulées avec du lait/crème ou des ingrédients laitiers pour les saveurs crémeuses et avec des infusions d'herbes pour les amari.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Mondragone
- Catégories
- producteur historique de liqueurs
- liqueurs crémeuses artisanales
- liqueurs aux fruits
- amari traditionnels campaniens
- production de brandy et de distillats
- Matières premières
- marc de raisin
- fruits (pour les crèmes de liqueur aux fruits)
- lait/crème ou ingrédients laitiers (pour les crèmes)
- herbes et plantes aromatiques (ex. roquette pour le Ruconcello)
- Produits représentatifs
- Crema al Pistacchio
- Crema al Melone
- Crema alla Banana
- Ruconcello
- Limoncello
- AmaRè
- Elixir Falernum
- Guappa
Ce qui le distingue
- Entreprise historique fondée officiellement en 1858 ; activité présente depuis des générations dans la même famille.
- Siège opérationnel à Mondragone (CE) avec une activité historique également à Sessa Aurunca.
- Gamme de produits allant des crèmes de liqueur aux fruits aux amari et distillats comme le brandy.
- Produits cités dans des catalogues et chez des revendeurs spécialisés (par ex. crèmes de liqueur aux différents parfums et le Ruconcello à base de roquette).
- Participation à des initiatives et projets locaux et nationaux liés à la valorisation du territoire (par ex. affinités avec les productions typiques campaniennes et projets d'affinage pour certaines étiquettes).
Les produits de Antica Distilleria Petrone
Collection complèteAucun produit de ce producteur n’est actuellement disponible.