Producteur

Aprendiz

Aprendiz est un projet de mezcal originaire de San Juan del Río, Oaxaca. Il produit des mezcal joven élaborés principalement à partir d'Agave Espadín et des expressions assemblant Espadín et Tepeztate, en suivant des méthodes traditionnelles de cuisson et de broyage.

Aprendiz

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L’histoire
D'après les fiches produits et les descriptions commerciales, Aprendiz est né comme un projet lié à la famille 'Pescador de Sueños' et à la distillerie Santa Sabia à San Juan del Río, Oaxaca. Les sources indiquent un récit de départ lié à la découverte d'un agave Espadín en 2003 et une production dirigée par Isaías Martínez utilisant des techniques artisanales (four conique en pierre, broyage avec tahona, fermentation naturelle en tinas en bois et distillation en alambics).
Caractéristiques
Catégories
  • mezcal
  • mezcal artisanal (joven)
Matières premières
  • Agave Espadín (Agave angustifolia)
  • Agave Tepeztate (sauvage)
Produits représentatifs
  • Mezcal Espadin Joven 70cl - Aprendiz
  • Mezcal Tepeztate Espadin Joven 70cl - Aprendiz

Les produits de Aprendiz

Collection complète

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