Marque
Barerksten
Marque norvégienne de spiritueux botaniques créée par Stig Bareksten et produite à OSS Craft Distillery (Bergen). Connue pour un gin botanique à base de pommes de terre construit autour d'ingrédients sauvages norvégiens (environ 26 botanicals) et pour une gamme incluant gin, navy strength, aquavit, sloe gin et absinthe.
- Bergen (zone de Blomsterdalen) · Vestland · Norvège
- Depuis 2015
L’histoire
La marque Bareksten est née du travail du master distiller Stig Bareksten, qui a lancé le projet lié à OSS Craft Distillery vers 2015. Le gin Bareksten a reçu des reconnaissances internationales à partir de 2017 et a contribué à faire connaître la scène des gins norvégiens au niveau mondial.
Philosophie de production
S'inspirer du paysage et de la flore de la côte ouest norvégienne : ingrédients locaux et sauvages, production artisanale et un caractère aromatique évoquant les forêts nordiques et les baies locales.
Terroir
Bergen et la côte ouest de la Norvège ; inspiration et principales matières premières issues de l'environnement naturel norvégien.
Récompenses
San Francisco World Spirits Competition – Double Gold (Bareksten Botanical Gin, 2017 et 2020). Bareksten Botanical Aquavit – Silver (San Francisco WSC 2020). Autres distinctions internationales et prix du secteur, tels que rapportés par des sources spécialisées.
Méthode de production
Production artisanale en petits lots à OSS Craft Distillery ; base alcoolique produite à partir de pommes de terre locales. La recette repose sur un large usage de botanicals locaux et sauvages pour obtenir des profils aromatiques intenses et complexes.
Distillation
Distillation en petits lots à OSS Craft Distillery ; base alcoolique issue de pommes de terre. Des sources tierces indiquent l'utilisation combinée de macération des botanicals et de techniques d'infusion à la vapeur pour développer le profil aromatique.
Vieillissement
Pour l'aquavit : maturation en fûts (cask finishing) — indication spécifique de l'utilisation de fûts de sherry Oloroso pour l'expression « Botanical Aquavit ».
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Bergen (zone de Blomsterdalen)
- Catégories
- gin norvégien
- gin botanique
- navy strength
- aquavit
- absinthe
- sloe gin
- Matières premières
- pommes de terre
- herbes et baies locales
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de sherry Oloroso (pour l'aquavit)
- Produits représentatifs
- Bareksten Botanical Gin 100cl
- Bareksten Navy Strength Gin
- Bareksten Botanical Aquavit
- Bareksten Absinthe
- Bareksten Sloe Gin
Ce qui le distingue
- Produit et mis en bouteille à OSS Craft Distillery (Bergen, Norvège).
- Base alcoolique à partir de pommes de terre et utilisation intensive de botanicals locaux (environ 26 botanicals).
- Bareksten Botanical Gin : Double Gold au San Francisco World Spirits Competition (par ex. 2017, 2020, selon les sources).
- Bareksten Botanical Aquavit maturé en fûts de sherry Oloroso (médaillé au San Francisco WSC 2020).
- Reconnaissance internationale et présence dans des concours et prix professionnels (autres distinctions signalées par les sources spécialisées).
Les produits de Barerksten
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