Distillerie
Beenleigh
Beenleigh est une distillerie australienne historique spécialisée dans le rum à base de mélasse, en activité sur le même site du Queensland depuis 1884. Elle produit une gamme de rums vieillis et affinés en différents fûts, en valorisant la distillation en alambics de cuivre et la maturation en entrepôts locaux.
- Eagleby · Queensland · Australie
- Depuis 1884
L’histoire
La production est liée à la tradition rurale du Queensland : le site sur l'Albert River a obtenu sa première licence en 1884 et l'installation historique est restée associée à la production de rum depuis lors. L'histoire de la marque rappelle l'arrivée de l'alambic depuis le navire SS Walrus et, après des périodes de changements de propriétaires et de fermetures, la marque et la production ont été ramenées sur le site historique où la distillation traditionnelle et le vieillissement local sont encore pratiqués aujourd'hui.
Philosophie de production
Simplicité et territorialité : matières premières locales (mélasse de canne), eau locale, levures sélectionnées, distillation en cuivre et maturation ciblée en fûts pour obtenir des profils aromatiques distinctifs. L'approche privilégie le travail artisanal et la valorisation des caractéristiques du Queensland.
Terroir
Sur les rives de l'Albert River, dans la zone historique de canne à sucre du Queensland (site opérationnel : Eagleby, près de Beenleigh), Australie.
Récompenses
Australia Rum of the Year – New York International Spirits Competition (2022)
Méthode de production
Distillation en alambics de cuivre (pot still) à partir de mélasse ; suivi de vieillissement et d'affinage en fûts sélectionnés.
Distillation
Distillation en alambics de cuivre (pot still)
Vieillissement
Vieillissement et affinage en entrepôts locaux avec utilisation de différents types de fûts (ex-bourbon, ex-brandy, fûts tawny, etc.) pour obtenir des profils complexes.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Eagleby
- Catégories
- rum australien
- rum vieilli
- pot-still rum
- rum affiné en fûts
- Matières premières
- mélasse
- eau (sources locales du Queensland)
- levure
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts ex-bourbon
- fûts ex-brandy
- fûts tawny
- Produits représentatifs
- Rum 8yo Tawny Barrel Aged 70cl - Beenleigh
- Rum Flood Bourbon Barrel Aged 70cl - Beenleigh
- Rum XO 8yo Brandy & Bourbon Barrels Aged 70cl - Beenleigh
Ce qui le distingue
- Site historique actif sur l'emplacement d'origine de 1884 (licence n.1 de l'Australie)
- Utilisation d'alambics en cuivre et de matières premières locales
- Gamme de sorties vieillies et affinées (Tawny, Flood, XO, etc.)
Les produits de Beenleigh
Collection complèteAucun produit de ce producteur n’est actuellement disponible.